Un'originale primo piatto di orecchiette in cui la frutta di stagione è protagonista insieme ai cereali, un modo divertente per scoprire nuovi sapori

Voti: 1
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: Facile
30 minuti
15 minuti
550 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lessate le orecchiette in acqua salata e scolatele al dente, condendole subito con un cucchiaio di olio. Stendetele in un vassoio e lasciatele raffreddare, mescolandole di tanto in tanto.
  2. Tagliate i pomodorini a metà e posateli con il lato tagliato verso il basso in una padella con 2 cucchiai d’olio, aggiungete mezzo spicchio d’aglio leggermente schiacciato, un pizzico di sale, l’origano e qualche foglia di basilico spezzettata. Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media per 3 minuti. A questo punto scoprite la padella e proseguite a fiamma vivace per altri 2-3 minuti fino a quando la parte tagliata dei pomodorini risulterà leggermente arrostita.
  3. Riducete le susine, senza pelarle, in dadini di un centimetro circa di lato.
  4. Pestate o frullate il basilico con i pinoli, l’aglio rimanente, il parmigiano, un pizzico di sale e l’olio sufficiente (2-3 cucchiai) per ottenere un pesto piuttosto fluido.
  5. Condite le orecchiette ormai raffreddate con il pesto, unite i dadini di susina, le mozzarelline, i pomodorini arrostiti e servite.
Voti: 1
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Insalata di orecchiette alla caprese con susine - Ultima modifica: 2021-05-06T00:47:43+02:00 da Redazione
Insalata di orecchiette alla caprese con susine - Ultima modifica: 2021-05-06T00:47:43+02:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome