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Difficoltà: Facile
25 minuti di preparazione
220 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Dividete i cetrioli a metà per il lungo, svuotateli dalla polpa interna, salateli leggermente, capovolgeteli e fategli perdere acqua.
  2. Pelate l’avocado, dividetelo a metà per il lungo eliminando il nocciolo, affettatelo, bagnatelo con il succo di limone e frullatelo con il tonno ben scolato fino a ottenere una crema compatta e regolate di sale.
  3. Sbucciate le carote, tagliatele a striscioline, salatele leggermente e unite la crema di avocado e la maggiorana. Ricoprite quattro piatti con la rucola dopo averla lavata e asciugata, oliandola a piacere, riempite con le carote all’avocado i mezzi cetrioli e adagiateli nei piatti. Decorate con i capperi e servite.

Note

Il carattere “a crudo” di queste barchette di cetrioli trova un buon accompagnamento con un Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry.

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