Un primo piatto in grado di fare impazzire non solo i grandi ma anche i più piccoli! Questi gnocchetti sardi con pomodorini regalano infatti un gioco di sapori e colori che portano in tavola allegria e buon gusto.

Se volete portare in tavola gli gnocchetti sardi in versione senza latticini, potete sostituire la stracciatella con delle scaglie di mandorle tostate

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Difficoltà: facile
10 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
620 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Dividete i pomodorini in 2 o in 4 spicchi, a seconda della dimensione, e raccoglieteli in una ciotola. Tritate finemente le foglie di basilico e l'aglio, poi aggiungeteli ai pomodorini. Unite anche le olive snocciolate e condite il tutto con 3 cucchiai d'olio, sale e una generosa spolverata di pepe. Lasciate insaporire, mescolando ogni tanto.
  2. Mondate i fiori di zucca, eliminate steli, pistilli e dividete i petali.
  3. Lessate la pasta in acqua leggermente salata. Scolatela e, ancora calda, unitela ai pomodorini. Aggiungete la stracciatella e mescolate energicamente fino a quando inizia a sciogliersi leggermente. Unite, quindi, la rucola e i petali di fiori di zucca.
  4. Servite subito gli gnocchetti, condendoli nei piatti con un filo d'olio e un'ulteriore spolverata di pepe.
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Gnocchetti sardi con pomodorini, stracciatella e fiori di zucca - Ultima modifica: 2023-03-01T23:49:24+01:00 da Redazione
Gnocchetti sardi con pomodorini, stracciatella e fiori di zucca - Ultima modifica: 2023-03-01T23:49:24+01:00 da Redazione

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