Ciambella di cuscus con ortaggi alle erbe aromatiche

Ingredienti per 6 persone:

• 300 g Cuscus
• 2 Peperoni, gialli
• 2 Peperoni, rossi
• 6 Pomodori
• 2 Zucchine
• 100 g Olive nere
• 70 g Pinoli
• 1 Limone
• 25 foglia Menta
• 1 mazzetto Basilico
• 600 ml Brodo vegetale
• Olio
• Sale