Minestrone buono e sano
Lo Chef Luigi Cassago presenta una ricetta realizzata con il forno V-ZUG distribuito da Frigo2000: Minestrone buono e sano
Castagnaccio toscano
Ingredienti per 6 persone:
250 g di farina di castagne
80 g di uvetta
50 g di pinoli
olio extravergine d'oliva
aghi di rosmarino
sale
Pasta lenticchie, nocciole e passion fruit
Una ricetta dello Chef Luigi Cassago realizzata con il forno V-ZUG distribuito da Frigo 2000
Pallotte cace e ove
Ingredienti per 4 persone
Per le pallotte
200 g pane casereccio raffermo ma non duro
180 g pecorino semi-stagionato
3 uova
1 spicchio Aglio
15 g Prezzemolo
300 ml Latte
olio d'oliva extravergine
Sale
pepe
Per la salsa
700 g passata di pomodoro
1 Peperone, verde
1 Cipolla
1 spicchio Aglio
10 foglie Basilico
olio d'oliva...
Ciambella di cuscus con ortaggi alle erbe aromatiche
Ingredienti per 6 persone:
300 g Cuscus
2 Peperoni, gialli
2 Peperoni, rossi
6 Pomodori
2 Zucchine
100 g Olive nere
70 g Pinoli
1 Limone
25 foglia Menta
1 mazzetto Basilico
600 ml Brodo vegetale
Olio
Sale
Mousse al cioccolato con avocado
Mousse al cioccolato con avocado
Ingredienti per 4 persone
140 g di avocado
60 g di sciroppo d'acero
80 g di bevanda al cocco
110 g di cioccolato fondente all'80%
20 g di cacao in polvere
Sale
Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro
Ingredienti per 4 persone
300 g di pane toscano raffermo
600 g di pomodori maturi
3 spicchi d'aglio
15 foglie di basilico
1,2 litri di brodo vegetale
Olio d'oliva extravergine
Peperoncino
Sale
Polpettone ligure di patate e fagiolini
Polpettone ligure di patate e fagiolini
Ingredienti per 6 persone
500 g di patate
400 g di fagiolini
2 uova
1 cipolla
80 g parmigiano
5 cucchiai pangrattato
10 g funghi secchi
1 spicchio aglio
Maggiorana
Olio d'oliva extravergine
Sale
Pepe
Noce moscata
Pitta di patate
Ingredienti per 6 persone
1 kg patate
500 g cipolle
400 g Pomodori, pelati
100 g Olive nere denocciolate
100 g pecorino saporito
5 cucchiai Pangrattato
1 uovo
1 manciata Prezzemolo
12 foglie Menta
1 cucchiai capperi sotto sale
1 cucchiaino Zucchero
olio d'oliva extravergine
Sale
pepe
Noce moscata
Uova colorate con mais e taleggio
Ingredienti per 4 persone:
2 Cipolle rosse
1 cucchiaino Rosmarino tritato
125 g Taleggio
1 cucchiaino Prezzemolo tritato
700 ml Latte
275 g Farina gialla
2 cucchiaio Semi di papavero
2 cucchiaio Semi di sesamo
2 cucchiaio Cocco, essiccato
Carta da forno
Olio di oliva extra vergine
Sale
