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Minestrone buono e sano

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Lo Chef Luigi Cassago presenta una ricetta realizzata con il forno V-ZUG distribuito da Frigo2000: Minestrone buono e sano
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Castagnaccio toscano

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Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina di castagne 80 g di uvetta 50 g di pinoli olio extravergine d'oliva aghi di rosmarino sale
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Pasta lenticchie, nocciole e passion fruit

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Una ricetta dello Chef Luigi Cassago realizzata con il forno V-ZUG distribuito da Frigo 2000
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Pallotte cace e ove

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Ingredienti per 4 persone Per le pallotte 200 g pane casereccio raffermo ma non duro 180 g pecorino semi-stagionato 3 uova 1 spicchio Aglio 15 g Prezzemolo 300 ml Latte olio d'oliva extravergine Sale pepe Per la salsa 700 g passata di pomodoro 1 Peperone, verde 1 Cipolla 1 spicchio Aglio 10 foglie Basilico olio d'oliva...
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Ciambella di cuscus con ortaggi alle erbe aromatiche

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Ingredienti per 6 persone: 300 g Cuscus 2 Peperoni, gialli 2 Peperoni, rossi 6 Pomodori 2 Zucchine 100 g Olive nere 70 g Pinoli 1 Limone 25 foglia Menta 1 mazzetto Basilico 600 ml Brodo vegetale Olio Sale  
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Mousse al cioccolato con avocado

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Mousse al cioccolato con avocado Ingredienti per 4 persone 140 g di avocado 60 g di sciroppo d'acero 80 g di bevanda al cocco 110 g di cioccolato fondente all'80% 20 g di cacao in polvere Sale
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Pappa al pomodoro

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Pappa al pomodoro Ingredienti per 4 persone 300 g di pane toscano raffermo 600 g di pomodori maturi 3 spicchi d'aglio 15 foglie di basilico 1,2 litri di brodo vegetale Olio d'oliva extravergine Peperoncino Sale
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Polpettone ligure di patate e fagiolini

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Polpettone ligure di patate e fagiolini Ingredienti per 6 persone 500 g di patate 400 g di fagiolini 2 uova 1 cipolla 80 g parmigiano 5 cucchiai pangrattato 10 g funghi secchi 1 spicchio aglio Maggiorana Olio d'oliva extravergine Sale Pepe Noce moscata
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Pitta di patate

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Ingredienti per 6 persone 1 kg patate 500 g cipolle 400 g Pomodori, pelati 100 g Olive nere denocciolate 100 g pecorino saporito 5 cucchiai Pangrattato 1 uovo 1 manciata Prezzemolo 12 foglie Menta 1 cucchiai capperi sotto sale 1 cucchiaino Zucchero olio d'oliva extravergine Sale pepe Noce moscata
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Uova colorate con mais e taleggio

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Ingredienti per 4 persone: 2 Cipolle rosse 1 cucchiaino Rosmarino tritato 125 g Taleggio 1 cucchiaino Prezzemolo tritato 700 ml Latte 275 g Farina gialla 2 cucchiaio Semi di papavero 2 cucchiaio Semi di sesamo 2 cucchiaio Cocco, essiccato Carta da forno Olio di oliva extra vergine Sale
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