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Pitta di patate

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Ingredienti per 6 persone 1 kg patate 500 g cipolle 400 g Pomodori, pelati 100 g Olive nere denocciolate 100 g pecorino saporito 5 cucchiai Pangrattato 1 uovo 1 manciata Prezzemolo 12 foglie Menta 1 cucchiai capperi sotto sale 1 cucchiaino Zucchero olio d'oliva extravergine Sale pepe Noce moscata
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Uova colorate con mais e taleggio

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Ingredienti per 4 persone: 2 Cipolle rosse 1 cucchiaino Rosmarino tritato 125 g Taleggio 1 cucchiaino Prezzemolo tritato 700 ml Latte 275 g Farina gialla 2 cucchiaio Semi di papavero 2 cucchiaio Semi di sesamo 2 cucchiaio Cocco, essiccato Carta da forno Olio di oliva extra vergine Sale
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Passatelli

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Passatelli  Ingredienti per 4 persone 150 g pane raffermo grattugiato finemente 150 g Parmigiano 3 uova grandi 1 cucchiaio farina Scorza di limone grattugiata mezzo limone (facoltativa) 1,5 l Brodo vegetale Sale pepe Noce moscata Riunite in una ciotola il pane grattugiato, la farina, il parmigiano grattugiato finemente,...
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Fusilli con pesto di cavolo nero e noci

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Ingredienti per 4 persone: 320 g Fusilli, 200 g Cavolo nero, 5 Noci, 3 Pomodori secchi, 3 cucchiaio Pangrattato integrale, 50 ml Olio di oliva extra vergine, Sale Istruzioni Mondate le foglie di cavolo nero,...
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Mousse di avocado e caprino con limone

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Ingredienti per 6 persone 250 g Avocado 150 g Caprino fresco 2 limoni 1 cucchiaio olio d'oliva extravergine Peperoncino in polvere Sale Limoni Istruzioni Pelate l'avocado, tagliatelo a pezzetti e irroratelo subito con 2 cucchiai di succo di limone Schiacciate con cura...
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Vellutata di porri e sedano rapa allo zafferano

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Ingredienti per 4 persone 400 g Sedano rapa, 400 g porri, 40 g mandorle pelate, 2 foglie Alloro, 1 bustina Zafferano, 1 l Brodo vegetale, 2 cucchiai olio d'oliva extravergine d'oliva, Sale, pepe Tagliate a pezzi...
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Crostata natalizia di panettone

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Crostata natalizia di panettone Ingredienti per 8 persone Per la pasta frolla: 200 g di farina 00, 80 g di zucchero, 80 g di burro, 2 tuorli d’uovo. Per la farcitura: 2 dischi di panettone alti 5...
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Cotolettine di orata ai semi croccanti in purè di cavolfiore arrosto

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Cotolettine di orata ai semi croccanti in purè di cavolfiore arrosto Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di orata diliscati e squamati, 1 uovo, 3 cucchiai (per ogni tipo) di semi di sesamo, di sesamo...
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Crocchette di patate, spinaci e ricotta

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La nostra giovane cuoca Matilde oggi ci fa vedere come si preparano delle golose crocchette! Crocchette di patate, spinaci e ricotta Ingredienti 450 g di spinaci 400 g di patate 200 g di ricotta 50 g di farina 50 g...
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Tiramisù

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Ingredienti 5 uova 5 cucchiai di zucchero 500 g di mascarpone Caffè Cacao in polvere Crediti Ricetta realizzata da Matilde Video realizzato da Mattia Albiani  
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