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Bavette in rosa e una salsa gialla ricca di benessere

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Grazie alle barbabietole regalate ho realizzato diverse nuove ricette come queste ottime bavette con l’ortaggio cotto trasformato in salsa rosata, l’uso a crudo l’ho riservato a una sola ricetta per i motivi di prudenza nel suo consumo che vi spiego nel post!
Rosmarino fiori 518

La fioritura del rosmarino

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Gironzolando in questi giorni per feste, parchi naturali, eventi vari, visite a castelli di cui è ricco il territorio in cui abito una costante bella visione ricca di profumi ci ha sempre accompagnati lasciandoci...
Crema di patate dolci con cipolle, cavolo nero e sale colorato 518

Ancora cavolo nero, questa volta in zuppa!

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Nel realizzare la prima ricetta che ho pubblicato quest’anno sul blog mi era avanzata una cospicua dose dell'ingrediente principale usato e messo in risalto dalla preparazione che non era proprio il caso di vedere...
Crema di ceci con gamberi al rosmarino 318

Buon natale con una semplice e gustosa ricetta

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In questi giorni di feste spero serene per tutti voi volevo farvi i miei migliori auguri di un felice natale al di la dei vostri credi e tradizioni. L’importante è vivere con la serenità migliore...
Contornata di broccoletti, carote, mela e mandorle 518

Creare, pensare, ideare, abbinare ricette al di la degli handicap

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La ricetta di questo semplice assemblaggio frutto del lavoro guidato di alcuni allievi speciali, i loro pensieri sono nei meccanismi che vedete all’interno della ricetta, c’è per quanto forse un po’ difficile da capire...
Chuteny agrodolce di peperoni piccanti 518

Chuteny agrodolce di peperoni piccanti al rosmarino

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Ed eccomi qui a presentarvi la ricetta del simil chuteny fresca fresca appena realizzata che ho voluto appositamente profumare con il fragrante e profumato rosmarino legato intimamente a quel immenso spazio sconfinato che è...
Orzo con pomodorini e ceci al rosmarino 518

L’ottima ricetta di orzo per far mangiare bene adulti e bambini

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Approfondisco oggi lo studio che citavo ieri sull’alimentazione dei bambini quando sono ospiti graditi dei loro nonni che spesso sono indecisi e titubanti su cosa è corretto somministrare ai loro amati nipoti quando sono...
Minestra profumata al rosmarino con orzo 518

Una minestra con una buona dose di beta-glucani

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Torniamo al nostro amato orzo, la sua ricchezza in composti preziosi per la salute è molto diversificata, ma indubbiamente quelli più promettenti e a quanto pare efficaci per cuore, cervello e salute cardiovascolare sono...
rametto-rosmarino-sole-518

Tra le mani il rosmarino e il suo potente profumo

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In questo angolo della Toscana dove mi trovo per lavoro oggi splende il sole e al suo cospetto si sente un caldo molto confortevole, una sorta di abbraccio della natura che da altre parti...
Uova di mais con panatura al sesamo 518

Buona pasqua con un pensiero e una ricetta

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Riprendo per questa pasqua parzialmente una mia vecchia ricetta che si intona con i temi di questa festa ed è abbastanza gradevole e piacevole nel suo insieme. In realtà è più per pasquetta, la giornata...
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