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Davide Cassi, che dirige il Future Cooking Lab all’Università di Parma, ci spiega i misteri della piccantezza, una sensazione di bocca che si forma nel cervello
Da Franco Aliberti a Ernst Knam, a Stefano Sforza: ecco i suoi fan
Stufatino vegetale al profumo di erbe e spezie 518
Qui l’avventura vede come protagoniste due erbe aromatiche insieme a una spezia molto sensuale con un rafforzamento a propria scelta di una seconda spezia,...
Belga in giallo particolare
Ero rimasto ancora con il compito di raccontarvi di come era stata usata la curcuma in una delle ricette presentate in uno dei miei...
Piccoli biscotti in giallo alla curcuma con zenzero e cioccolato 518
Sono riuscito a preparare abbastanza in fretta i biscottini che preannunciavo nell’ultimo post e così ho verificato ancora una volta le conseguenze positive dell'effetto...
Zenzero fresco silene 518
Con le spezie quello che spesso funziona meglio è la combinazione a cascata, in pratica non la presenza di un unica spezia in una...
Riso integrale con asparagi e crema alla curcuma 518
Una delle prime ricette con cui ho voluto rendere merito agli asparagi esiliati dal mercato di massa come raccontavo ieri è stata una preparazione...
Pepe nero 518
Una delle spezie protagoniste del dessert pubblicato ieri è il pepe, come dicevo è da sempre considerato lo storico re delle spezie e conserva...
Pere in dessert alle tre spezie 518
Parlavo ieri del ruolo delle spezie e per non rischiare di raccontare riflessioni e indicazioni pratiche solo in astratto serviva subito una ricetta di...
Piccole strenne in tempi di crisi La strena (da strenuus, forte valoroso) era per gli antichi romani il regalo di buon augurio che veniva scambiato...

Gusto e salute in cucina

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Libri

99 modi per dire no all’artrosi

Sapete che l’artrosi si può prevenire? E che si può curare senza antinfiammatori o cortisone? Quali sono le terapie più avanzate? Quali alimenti possono apportare maggiori benefici contro questa patologia, e quali vanno invece evitati? Avevate mai pensato che fare yoga o meditazione potesse aiutare? Questo libro offre le risposte a ogni interrogativo

Da bere
Bibite Sanpellegrino nuova linea bio

Novità in casa Sanpellegrino con la linea di bibite biologiche, tre referenze storiche prodotte con arance e limoni 100% italiani
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