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Mangiare integrale e in sicurezzaBuccia di patata: ricca di ferro, ma attenti a…
La buccia di patata è ricca di ferro e vitamine. Ma a che cosa bisogna fare attenzione per non rischiare di intossicarsi con la solanina?
Possiamo consumare e cucinare le patate con la buccia?
Una tendenza moderna, almeno nel campo professionale, vede il consumo e l’uso di patate con la buccia. Ma possiamo consumarle tranquillamente o non dobbiamo fidarci? Vediamo di fare chiarezza e capire meglio la questione.
Intriganti polpettine salate con l’insospettabile cacao
Ecco la particolare ricetta in cui ho sperimentato di nuovo l’uso del cacao in preparazioni salate, provate a ripeterle queste buone polpettine facendo le varianti che preferite come vi racconto nel post!
Buon riso integrale con zucchine in ricordo di un Angelo
Si arricchisce la mia collezione di ricette dedicate ad Angelo Vassallo nel giorno in cui lo si ricorda con un piatto in cui il riso integrale abbraccia le zucchine, si arricchisce dei regali di salute della curcuma e si esalta con l’aroma delle nocciole e i profumi del basilico
Peperoni e patate per gustosi e veloci spaghetti
Un connubio classico della cucina del sud Italia e di quella mediterranea, peperoni e patate diventano la base per un veloce “ragù” in bianco molto profumato e con cui accompagnare un buon piatto di pasta integrale
