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Tag: patate

Torta di patate e spinaci

Torta di spinaci e patate

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 40 minuti 30 minuti forno

Patate novelle: fresche e speciali, come cucinarle al meglio

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Nell’episodio del podcast, Venetia Villani, giornalista e tecnologa alimentare, innanzi tutto aiuta a riconoscere le “vere” patate novelle, per passare poi a descriverne le proprietà, le differenze con le patate conservate, in vendita tutto...
Torta di verdure a strati

Torta a strati di porri, patate e taccole

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti 30 minuti forno
Crostatine di patate vegan

Crostatine di patate ripiene di verdure

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 30 minuti 30 minuti cottura patate 35 minuti forno
Cestini di patate con carotine

Cestini di patate con carotine nelle bietole

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 25 minuti 30 minuti forno
Crocchette patate amaranto

Crocchette di patate, parmigiano e amaranto

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 10 minuti 40 minuti 20 minuti forno
Polpette di patate ripiene di lenticchie vegan

Polpette di patate con ripieno vegan

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 45 minuti 15 minuti forno

Un gran fritto vegetale per festeggiare il prossimo carnevale

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Per l’imminente carnevale vi propongo questo ottimo gran fritto di verdure e foglie di salvia, gustoso, sapido anche senza sale e molto semplice, usiamo è vero la frittura che è una tecnica critica se usata male, ma su questa tecnica ci sono fin troppo pregiudizi e pur non essendo da utilizzare spesso rimane una risorsa comunque utile anche nell’ottica di una cucina del benessere. E in ogni caso buon prossimo carnevale!!!
Patate novelle schiacciate

Patate novelle schiacciate al forno

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 20 minuti 25 minuti forno

Viola, il colore di molte virtù alimentari e della lotta all’epilessia

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Le virtù alimentari del cibo hanno strette correlazioni con la salute e le trasformazioni culinarie dove non sfugge mai la componente appariscente dei colori, uno di questi, il viola, rappresenta da sempre una categoria di alimenti estremamente virtuosi. Ma è anche il simbolo della lotta all'epilessia, una patologia che se pur indirettamente mi coinvolge e mi porta a esplorare sempre di più il possibile aiuto che la buona cucina nel suo piccolo può portare!!!
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