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Tag: origano

Prepariamo con i piselli freschi una buona crema da antipasto

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Approfittiamo dei piselli freschi di stagione presenti in queste settimane sul mercato per realizzare tante buone ricette diverse a iniziare da questa crema che accompagna sia bruschette di pane che verdure in pinzimonio!
Contornata di verdure con lupini e olive 518

Lupini in bella mostra in una sfiziosa ricetta

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Lungi da me presentarvi questo piatto come una caponata, con la ricetta di riferimento non centra nulla se non per il taglio degli ortaggi che in qualche modo la ricordano, qui l'accenno è solo...
Grano saraceno primaverile 518

La ricetta con il grano saraceno

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Sono arrivato a scrivere completamente la ricetta, realizzare e sistemare la relativa foto troppo in ritardo ieri per riuscire a pubblicarla in tempo, per cui ho dovuto aspettare oggi per presentarvela qui sul blog...
piccolo-antipasto-con-olive-ricotta-e-pomodori-518

Una semplice ricetta a esaltazione delle olive

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Ritorno a parlare di olive per presentare una semplice ricettina dove pochi elementi sono funzionali a sentire il sapore intenso e stimolante delle olive. In questo caso nere e di tipologia simile alle taggiasca lasciate...
Ortaggi crudi e cotti in insalata 518

Tutto serve al cervello tranne le sciocchezze alimentari

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Per mantenersi in buona salute, efficienza e prontezza il cervello ha bisogno del più ampio spettro di nutrienti perché già da molto tempo si sa che anche la mancanza di un piccolo elemento può...
Branzino alla griglia ma nel cartoccio 518

Una diversa, benefica e innovativa cottura al cartoccio

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Che le alte temperature in cottura siano nemiche giurate della salute lo si sa da tempo, sorprende spesso però che malgrado l'allarme e le evidenze in questo senso non pare vi sia una reale...
Agretti marinati 518

Gli agretti marinati

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Alla fine ho trovato sia gli agretti (dati per dispersi dal mio ortolano giorni fa!) sia il tempo per prepararli e ripetere (anche se con alcune modifiche) la ricetta realizzata nella prima cena tenuta...
Gratin di melanzane e pomodori 518

Donare per viaggiare nel tempo e nello spazio

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Con il carico di ortaggi portato a casa negli ultimi giorni di vacanza frutto di un accoglienza generosa che come scrivevo colpisce sempre sono passato oggi a realizzare una prima preparazione. Il poco tempo mi...
Semplici verdure con farcia di ricotta all’origano 518

Buone verdure ripiene, risparmio e sicurezza alimentare

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Molto interessante l’articolo uscito ieri sul Corriere della Sera, ve lo preannunciavo sabato visto il mio coinvolgimento con una ricetta specifica. In un contesto di crisi e attenta gestione economica degli acquisti alimentari la domanda...
Involtini di melanzane graffiti ripiene di fagioli freschi e zucchine

La ricetta dell’incontro tra ortaggi

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Vi raccontavo venerdì dei due ortaggi arrivati in cucina e accomunati da delle belle striature di colore viola rosa, chi più pronunciate chi meno e più a chiazze. I fagioli come raccontavo sono ancora più...
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