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Conoscere l’olio e gustarlo in ricette

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Un appuntamento a Trento il 12 novembre prossimo per parlare e imparare a conoscere il mondo dell’olio nella sua vasta diramazione di materie prime da cui nasce e gustare piatti in cui questo condimento viene esaltato al meglio rispettando il più possibile la salute, il gusto dei piatti e il benessere finale

Blending experience, olio di qualità e tanti buoni piatti

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In questi giorni c’è grande fervore nel mondo dell’olio e si lavora freneticamente per far nascere i nuovi prodotti che sembra siano di buona qualità con punte eccelse che fanno ben sperare anche per...

Pietro Coricelli
Oli aromatizzati per tutti

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A Natale la tavola acquista tutto un altro sapore con gli oli aromatizzati all'arancia, alla cannella e allo zenzero di Pietro Coricelli

Benvolio 1938
Olio di canapa e olio di semi di sesamo bio

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Benvolio 1938 presenta gli oli biologici di canapa e di sesamo

Il 13 luglio a Roma consegna dei premi Biol 2016

La XXI edizione si è svolta a marzo e ha visto in gara a Lecce 401 oli di 16 Paesi. La cerimonia di assegnazione dei premi del concorso internazionale si svolgerà, invece, a Roma, al Ministero dell'Agricoltura. Nell'occasione sarà presentala la Guida mondiale degli extravergini bio

Oli aromatizzati, lusso da gourmet

Farli è semplicissimo basta mettere in infusione l’olio con aromi e spezie, e attendere qualche giorno. Il risultato vi sorprenderà, e darà ai vostri piatti un tocco nuovo e salutare

Premio Biol, iscrizioni prorogate al 25 febbraio

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Nonostante l’annata sfavorevole, finora sono ben 300 i campioni d’olio biologico già arrivati per il concorso internazionale in programma a marzo a Bari

Quando il fritto è di rigore

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Abusare di fritti non è consigliabile, ma rinunciarvi del tutto non è necessario. Soprattutto a Carnevale!

5 ricette fritte: Castagnole fritte - Frittelline dolci alle mele e uvetta - Cubettini di nocciole e brandy in forma con mele d'arancia - Frittelle di Carnevale - Taralli dolci di Carnevale

Lino: semi e olio a tutta salute

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Conosciuti fin dall’antichità per le loro proprietà salutari, olio e semi di lino sono preziosi integratori dietetici. Ma attenzione alle dosi

Friggere bene

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Il fritto è buonissimo; il fritto fa male. Ci sono pregiudizi intorno a questa tecnica di cottura. Ma tutto sta in come si frigge, con quali grassi, a quali temperature e con quale frequenza si consumano i fritti

5 ricette per friggere: Frittelle di lenticchie rosse al prezzemolo - Frittelle di verdura con yogurt all'aglio - Seitan impanato con nocciole e insalata - Fiori di zucca ripieni con ricotta al forno e mandorle - Frittelle di riso e uvetta

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