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Tag: la cultura del cibo

Novità dalla ricerca
Ecco perché il vino rosso può far venire il mal di testa

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Sorseggiare un solo calice di rosso in molte persone può già scatenare sgradevoli effetti come cefalea, rossori o nausea. Per la prima volta una ricerca USA ha identificato la causa di queste reazioni, ossia una nota sostanza salutare che abbonda nell’uva nera. Volete sapere quale?

Prevenire a tavola
La zucca ci fa bene: ecco cinque perché

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Già a vederla mette allegria ma fa molto di più. Scopriamo i benefici che la sua ricchezza nutrizionale può dare alla salute. Spoiler: anche il colore conta

Novità dalla ricerca
Ecco le fibre che ci fanno dimagrire (o non ingrassare)

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Alcuni vegetali, come i topinambur, sono ricchi di particolari fibre che, secondo uno studio appena pubblicato, spengono il desiderio per i cibi grassi e calorici, migliorando la comunicazione tra intestino e cervello. A tutto vantaggio della linea e della salute

Novità dalla ricerca
Mangeremo yogurt per profumarci l’alito?

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In particolare dopo aver consumato aglio. Una nuova ricerca USA ha scoperto che alcune componenti dello yogurt sono in grado di neutralizzare gli odorosi composti volatili che permangono così a lungo nel respiro. Un primo passo verso la produzione di yogurt “deodoranti”?

Dieta veg
Diventare vegetariani? È anche una questione di geni

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Più rispetto per gli animali, per l’ambiente e anche una maggiore attenzione al rapporto tra alimentazione e salute. Non si può negare che in questi ultimi anni - specie nelle nuove generazioni – sia...

Il potere delle spezie
Grazie alla curcuma, l’acidità (di stomaco) se ne va

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Secondo un nuovo studio l’assunzione della curcuma o, meglio, del suo principio attivo curcumina, può risultare efficace quanto un noto farmaco per ridurre disturbi gastrici come l’acidità e la dispepsia. Insomma, non è un caso che in Oriente venga usata da millenni come un rimedio digestivo

Novità dalla ricerca
Banane nel frullato? Le combinazioni da evitare

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La loro aggiunta rende i frullati più dolci e cremosi. Tuttavia, se abbinate con alcuni tipi di frutti, come i mirtilli, sono risultate in grado di ridurre l’assorbimento di sostanze salutari contenute in questi ultimi. Scopriamo, allora, come garantirci al massimo le proprietà benefiche di smoothies & Co.

Dolcezza naturale
Miele: gli effetti che non ti aspetti

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Dai postumi della sbornia alla riduzione della pressione alta o del colesterolo, una ricerca ha raccolto le diverse proprietà salutari di alcuni tipi di miele, mettendo in evidenza anche quelle meno conosciute
ba,bini e frutta

Salutare frutta
Frutta ai bambini: così diventa facile

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Anche per i bambini, si ricomincia: in questi giorni riaprono le scuole e le varie attività pomeridiane. Per sostenere la loro crescita e il benessere psicofisico sarà importante non fargli mancare la frutta, compresa quella essiccata e a guscio. Ecco, allora, i cinque suggerimenti base per rendere più semplice e gradevole il consumo di questi importanti alimenti

Novità dalla ricerca
Un grappolo pieno di virtù

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La ricerca scientifica continua a scoprire nuove qualità nutrizionali dell’uva. E visto che finalmente è di stagione, cogliamo l’occasione per parlare di due studi che hanno scoperto la sua influenza sul microbiota intestinale e l’effetto protettivo sulla pelle nei confronti dei raggi solari
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