Tag: la cultura del cibo
Novità dalla ricercaEcco perché il vino rosso può far venire il mal di testa
Sorseggiare un solo calice di rosso in molte persone può già scatenare sgradevoli effetti come cefalea, rossori o nausea. Per la prima volta una ricerca USA ha identificato la causa di queste reazioni, ossia una nota sostanza salutare che abbonda nell’uva nera. Volete sapere quale?
Prevenire a tavolaLa zucca ci fa bene: ecco cinque perché
Già a vederla mette allegria ma fa molto di più. Scopriamo i benefici che la sua ricchezza nutrizionale può dare alla salute. Spoiler: anche il colore conta
Novità dalla ricercaEcco le fibre che ci fanno dimagrire (o non ingrassare)
Alcuni vegetali, come i topinambur, sono ricchi di particolari fibre che, secondo uno studio appena pubblicato, spengono il desiderio per i cibi grassi e calorici, migliorando la comunicazione tra intestino e cervello. A tutto vantaggio della linea e della salute
Novità dalla ricercaMangeremo yogurt per profumarci l’alito?
In particolare dopo aver consumato aglio. Una nuova ricerca USA ha scoperto che alcune componenti dello yogurt sono in grado di neutralizzare gli odorosi composti volatili che permangono così a lungo nel respiro. Un primo passo verso la produzione di yogurt “deodoranti”?
Dieta vegDiventare vegetariani? È anche una questione di geni
Più rispetto per gli animali, per l’ambiente e anche una maggiore attenzione al rapporto tra alimentazione e salute. Non si può negare che in questi ultimi anni - specie nelle nuove generazioni – sia...
Il potere delle spezieGrazie alla curcuma, l’acidità (di stomaco) se ne va
Secondo un nuovo studio l’assunzione della curcuma o, meglio, del suo principio attivo curcumina, può risultare efficace quanto un noto farmaco per ridurre disturbi gastrici come l’acidità e la dispepsia. Insomma, non è un caso che in Oriente venga usata da millenni come un rimedio digestivo
Novità dalla ricercaBanane nel frullato? Le combinazioni da evitare
La loro aggiunta rende i frullati più dolci e cremosi. Tuttavia, se abbinate con alcuni tipi di frutti, come i mirtilli, sono risultate in grado di ridurre l’assorbimento di sostanze salutari contenute in questi ultimi. Scopriamo, allora, come garantirci al massimo le proprietà benefiche di smoothies & Co.
Dolcezza naturaleMiele: gli effetti che non ti aspetti
Dai postumi della sbornia alla riduzione della pressione alta o del colesterolo, una ricerca ha raccolto le diverse proprietà salutari di alcuni tipi di miele, mettendo in evidenza anche quelle meno conosciute
Salutare fruttaFrutta ai bambini: così diventa facile
Anche per i bambini, si ricomincia: in questi giorni riaprono le scuole e le varie attività pomeridiane. Per sostenere la loro crescita e il benessere psicofisico sarà importante non fargli mancare la frutta, compresa quella essiccata e a guscio. Ecco, allora, i cinque suggerimenti base per rendere più semplice e gradevole il consumo di questi importanti alimenti
Novità dalla ricercaUn grappolo pieno di virtù
La ricerca scientifica continua a scoprire nuove qualità nutrizionali dell’uva. E visto che finalmente è di stagione, cogliamo l’occasione per parlare di due studi che hanno scoperto la sua influenza sul microbiota intestinale e l’effetto protettivo sulla pelle nei confronti dei raggi solari