Tag: la cultura del cibo
Di stagioneI funghi aumentano la sazietà, ma non le calorie (e sono ricchi di proprietà)
Ci piacciono talmente tanto che li compriamo solo per quello. Di rado ci chiediamo che cosa portino nel piatto, come facciamo invece con un legume o un ortaggio di stagione. Eppure i funghi non...
Meglio prevenireIl colesterolo non va in vacanza
Con la fine dell’estate e la ripresa dei ritmi abituali, si torna a pensare ai buoni propositi per la salute. Tra questi, però, raramente si decide di scoprire se i valori di colesterolo sono...
Diete e dintorniDimagrire senza dieta: l’alternativa plant-based
Tornati leggermente appesantiti dalle vacanze ma nessuna voglia di mettervi a dieta? Se questo è il vostro caso potrebbe interessarvi un approccio diverso dal solito, che non prevede di tagliare le porzioni ma di...
Estate a tavolaCome abbinare frutta e verdura estiva per assorbire più nutrienti?
Quando mangiamo il risultato nutrizionale non dipende solo dai singoli alimenti, ma anche dalle combinazioni con cui li mettiamo nello stesso pasto. Esistono abbinamenti virtuosi capaci di creare una vera e propria sinergia –...
Fantastica fruttaÈ mirtilli-time: i blu che fanno bene e rallentano la glicemia
È finalmente arrivata la stagione dei mirtilli selvatici, uno dei frutti più apprezzati per le sue qualità salutistiche e non. Chi ha la fortuna di abitare o di passare le vacanze in montagna, ora...
Diete e dintorniAcqua vs peperoncino: cosa fa mangiare di meno?
Tra i consigli più popolari per ridurre in modo naturale le porzioni a tavola e controllare il peso ne spiccano due, molto diffusi e apparentemente efficaci. Il primo suggerisce di bere abbondante acqua durante...
Fantastica fruttaOltre al gusto: 5 ottimi motivi per mangiare l’anguria in estate
Ok anche per chi è a dieta
Con appena 16 kcal ogni 100 g, questo frutto risulta quasi acalorico. Una porzione standard di 150 g apporta perciò circa 24 calorie, permettendo di gratificare...
Novità dalla ricercaCosì l’avocado aiuta a tenere sotto controllo la glicemia
Oltre alle estati torride, tra i molti effetti del cambiamento climatico c'è anche la presenza, in costante crescita, dei frutti tropicali coltivati in Italia. E se per mango e papaya la raccolta inizia ora,...
Prevenire a tavolaE se la rucola avesse un potere benefico in più?
Pesche, melone, fichi, anguria ma anche feta e formaggi (o tofu) affumicati e legumi. In estate la rucola è uno degli ingredienti più usati nelle insalate miste, specie quelle con la frutta, perché riesce...
Novità dalla ricercaPressione alta: la tratteremo con la melagrana?
Il legame tra ciò che mangiamo e la salute del cuore è strettissimo, e la ricerca scientifica continua a confermare che l'alimentazione gioca un doppio ruolo cruciale: da una parte può rivelarsi un fattore...
