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Tag: la cultura del cibo

Comfort food
Perché mangiare una zuppa scalda il cuore?

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Per farci stare bene emotivamente, non è vero che il cibo debba essere per forza stragoloso e calorico. A contrario, il vero comfort food è quello che ricorda gli affetti e i piatti di casa. Due studi in questi anni lo hanno accertato: ecco in breve cosa hanno scoperto

Diete e dintorni
Buono a sapersi: con la segale integrale si dimagrisce meglio (e fa anche bene)

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Buone notizie se vi piace la segale e se siete anche un po' sovrappeso. Secondo una ricerca appena pubblicata su Clinical Nutrition, a parità di calorie chi mangia alimenti integrali di segale, come il pane, perde più grasso rispetto a chi preferisce gli stessi prodotti ma a base di grano raffinato
colesterolo

Prevenzione a tavola
L’unione fa la forza: ecco i cibi che insieme riducono il colesterolo (e fanno...

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Più che affidarsi al superfood del momento, quando si ha bisogno di ridurre il colesterolo è più sensato seguire una dieta sana e aumentare il consumo di diversi alimenti che, lavorando in modo sinergico, danno una maggiore efficacia. E per rendere il tutto più semplice, li abbiamo raggruppati in sette gruppi

Fantastica frutta
Ecco perché bisogna mangiare le mele con la buccia

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Le mele non sono tutte uguali: scopriamo come il loro diverso colore possa variarne le caratteristiche nutrizionali. E anche tre ragioni importanti per non sprecarne mai la preziosa buccia. Insomma, mai più senza!

Novità dalla ricerca
News: un avocado al giorno può ridurre la pancia, ma solo nelle donne

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Una nuova ricerca ha scoperto che nelle donne oversize il consumo frequente di avocado può influenzare i depositi di grasso, riducendo quello viscerale, ossia quello collegato con le malattie metaboliche. E mostrando, ancora una volta che, parlando di dieta, uomini e donne non sono uguali…

Bambini a tavola
Per mangiare frutta e verdura, ai bimbi serve più tempo

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Secondo una nuova ricerca americana sulle mense, i giovanissimi riescono ad aumentare il loro consumo di frutta e verdura quando i tempi dei pasti durano almeno 20 minuti. Un’indicazione che può rivelarsi utile anche a casa (oltre che a scuola)

Prevenzione a tavola
Se mangi viola la pressione (massima) si abbassa

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Uno studio irlandese ha scoperto che il consumo abituale di alimenti contenenti flavonoidi è risultato essere efficace nel ridurre la pressione sanguigna. Ma non solo: la notizia è che gli effetti protettivi di questi antiossidanti dipendono anche dalla composizione della flora batterica intestinale, il microbiota, di ciascuno di noi. E che dipende anche dalla qualità della dieta

Strategie antipeso
Liquirizia: un tronchetto per mandare via la fame nervosa (e che fa anche bene)

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Vi è mai capitato di mordicchiare un tronchetto di liquirizia? In effetti se un tempo questa radice, in vendita nelle erboristerie, era il rimedio tipico di chi cercava di smettere di fumare, ora forse il suo uso è meno diffuso. Un vero peccato perché la radice di liquirizia ha delle caratteristiche che possono rivelarsi utili anche per controllare gli attacchi di fame nervosa

Prevenzione a tavola
News: con le noci pecan il colesterolo si abbassa (specie quello cattivo)

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Una nuova ricerca conferma l’azione anticolesterolo esercitata dalla frutta a guscio. Questa volta le protagoniste sono state le noci pecan che, dopo un consumo di sole 8 settimane, hanno dato già dei riscontri molto positivi
zuccheri della frutta

Fantastica frutta
Tutto quello che c’è da sapere (o quasi) su frutta e zuccheri, dieta e...

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Ma la frutta fa ingrassare? Fa male alla glicemia? Quale devo mangiare? Specie in estate crescono i timori che il consumo di frutta possa risultare rischioso per la linea o la salute. Ecco, allora, riassunte in tre punti, le info più utili per consumarla al meglio e non avere più paura degli zuccheri della frutta
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