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Sono sempre più numerose le persone che seguono una dieta senza glutine. Il mercato si adegua e propone cibi alternativi

Nuove ricerche mettono in risalto le proprietà curative dell’avena e la riabilitano nelle diete senza glutine, da cui fino ad ora era esclusa

Grissini, cracker, taralli sono buoni anche senza frumento: ecco alcune sfiziose ricette e i consigli per prepararli usando le farine di riso, grano saraceno e mais. Concludendo con qualche preparazione integrale per chi invece non ha bisogno di rinunciare al grano

5 ricette per snack salati: Grissini al sesamo – Taralli al finocchio con riso e grano saraceno – Cracker di farro – Schiacciatine integrali – Gallette di avena al sesamo

Il miglio è un cereale tutto da scoprire, ricco di proprietà e virtù utili alla salute, ha un sapore dolce che lo rende perfetto per la preparazione di piatti deliziosi e senza glutine

5 ricette con il miglio: Carciofi ripieni al forno con insalatina di crescione - Crocchette di miglio con spinaci all'uvetta e pinoli - Miglio in insalata - Timballo di miglio e cavolo cappuccio con aglio fresco e curry - Budino di miglio e mandorle al cioccolato

Ecco alcune ricette di biscotti e altre piccole golosità preparate con farine naturalmente prive di glutine ed evitando l’utilizzo di latte e burro. Pensate per celiaci e intolleranti ma buone per tutti!

5 ricette per dolci senza glutine: Dolcetti di mais al cioccolato - Tortine di noci allo zenzero - Biscotti di mandorle e ceci - Frollini di riso ai pistacchi e zenzero - Soufflé al caffè

Riciclato in forno o in crocchette, ecco alcuni suggerimenti per utilizzare il riso avanzato da un pranzo o una cena, in modo salutare e sfizioso, perché nulla va sprecato

5 ricette con il riso: Crocchette di riso e funghi al curry - Sformatini di riso e spinaci in crema di zucca - Tortini di risotto con forntina - Involtini di verza con riso e castagne - Frittelle di riso e uvetta