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Non c’è solo la pasta e ceci (seppur squisita): il sapore e la consistenza di questi legumi si presta per utilizzi più fantasiosi. Possono fare da base per ottenere saporite salse per primi piatti, e se vengono ridotti in crema si trasformano in antipasti o secondi sani e leggeri, in compagnia di ortaggi e frutta di stagione.

Ricette: Pinzimonio colorato di ortaggi con crema di ceci - Involtini leggeri di porri e ceci - Minestra di ceci e riso al limone - Bulgur con ceci stufati - Caciucco di ceci

La mela aiuta ad abbassare il colesterolo e combatte la fragilità capillare, la cicoria è un ottimo depurativo, carote e germogli aiutano a rigenerare la pelle, il riso selvatico è un alleato per l’intestino… questi sono alcuni dei preziosi consigli che vi aiuteranno a scoprire la potenzialità curative degli alimenti.

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