Il toast integrale con avocado, ricotta e grana: la colazione salata ideale. Scopriamo perché: la base di pane integrale fornisce carboidrati complessi, utili per un rilascio di energia graduale, mentre l’avocado, ricco di grassi sani, regala cremosità e contribuisce al benessere del cuore. La ricotta, con le sue proteine leggere e facilmente digeribili, è perfetta per affrontare la mattina, e il grana, dal sapore intenso, completa il mix con una dose extra di calcio e proteine. Una proposta pratica, sana e incredibilmente gustosa, ideale per partire con il piede giusto!
Ingredienti
Per persone
- 4 fette Pane casereccio integrale
- 2 Avocado
- 150 g ricotta
- 30 g Grana
- mezzo Limoni
- olio d'oliva extravergine
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Lavorate la ricotta in una ciotola insieme a una spolverata di sale e pepe.
- Tostate leggermente il pane e poi spalmatelo con un sottile strato di ricotta.
- Dividete gli avocado in due metà nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo e pelateli delicatamente, cercando di non rovinare la polpa. Irrorateli subito con il succo del limone per evitare che si ossidino. Infine sistemateli su un tagliere con la parte del taglio verso il basso. Con un coltello affilato, tagliate ogni mezzo avocado a fettine sottilissime.
- Premete leggermente con le mani ogni mezzo avocado in modo da formare un piccolo ventaglio e, aiutandovi con una paletta, trasferitelo su una fettina di pane e ricotta.
- Decorate il toast con il formaggio ridotto in scaglie, un filo d’olio, sale in fiocchi e pepe. Completate con qualche fogliolina di un’erba aromatica e servite.
