Con il pesce al vapore il gusto è assicurato: ecco delle morbide e saporite polpettine condite con capperi e limone, il tutto accompagnato dalle patate. Un secondo piatto leggero e nutriente

Voti: 5
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: facile
20 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
350 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per le polpettine
Per il contorno e condimento

Istruzioni

  1. Pelate con il pelapatate le patate e cuocetele al vapore fino a quando diventano morbide (20 minuti circa). Tagliate a metà quelle più grandi se necessario. Scolatele e una volta tiepide conditele con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e una spruzzata leggera di aceto.
  2. Mettete i filetti di pesce in un frullatore insieme alle erbe aromatiche, l’albume, una presa di sale e di pepe. Frullate e aggiungete via via il pangrattato sufficiente per ottenere un composto morbido, umido ma che possa essere lavorato con le mani. Lasciatelo riposare per 10 minuti.
  3. Lavorando circa un cucchiaino di composto alla volta, formate tante polpette piccole e sistematele nel cestello per la cottura al vapore foderato con carta da forno. Conditele leggermente con un filo d’olio, copritele e cuocetele al vapore per 12-15 minuti in tutto, voltandole a metà cottura.
  4. Fate dissalare i capperi e poi tamponateli per asciugarli. Versateli in un barattolo con il succo del limone, una presa generosa di origano, un pizzico di sale, pepe e 50-60 ml d’olio. Chiudete con il coperchio e agitate bene formando un’emulsione (se necessario, aggiungete altro olio o succo di limone per regolare la consistenza).
  5. Irrorate le polpettine con il condimento e accompagnatele con le patate.
Voti: 5
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Polpettine di pesce e patate al vapore con capperi e limone - Ultima modifica: 2022-01-24T14:55:38+01:00 da Redazione
Polpettine di pesce e patate al vapore con capperi e limone - Ultima modifica: 2022-01-24T14:55:38+01:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome