Il formato mignon caratterizza questi muffin ottimi per l'aperitivo o per iniziare una cena gourmet

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Difficoltà: facile
15 minuti
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Impatto glicemico
100 chilocalorie

Ingredienti

Per muffin

Istruzioni

  1. Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.
  2. . Battete l’uovo con il latte, lo yogurt, il salmone tritato, 25 g di olio, un pizzico di sale, il gambo di cipollotto tritato finemente o l’erba cipollina. Quindi versate questo composto liquido sulla farina e mescolate velocemente con un cucchiaio per amalgamare bene.
  3. Foderate con i pirottini uno stampo da mini muffin del diametro di circa 4,5 cm e riempiteli con circa 1,5 cucchiaini di composto. Spolverizzatene la superficie con i semi di papavero e infornate a 200 °C in modalità ventilata per circa 15 o finché risultano ben gonfi e dorati. Estraeteli dagli stampi e metteteli a raffreddare su una griglia.
  4. Praticate un’incisione a metà della superficie dei muffin fino alla base, allargate leggermente il taglio e farcite con un pezzetto di salmone, un cucchiaino da caffè di yogurt greco, un pizzico di pepe e qualche rametto di finocchietto o aneto tritato.
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Mini muffin con salmone, cipollotti e semi di papavero - Ultima modifica: 2020-07-03T00:41:10+02:00 da Redazione
Mini muffin con salmone, cipollotti e semi di papavero - Ultima modifica: 2020-07-03T00:41:10+02:00 da Redazione
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