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Difficoltà: Facile
30 minuti
Impatto glicemico
110 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pelate i cetrioli, sciacquateli velocemente e poi asciugateli con cura. Quindi divideteli a metà ricavando in tutto 8 tronchetti alti 5-6 cm, poi con uno scavino, o con un cucchiaino, scavate la polpa (tenendola da parte) in modo da formare una sorta di bicchierino.
  2. Tagliate a metà e riducete in bastoncini sottili la carota più grande: dovrete ricavarne abbastanza per riempire tutti i bicchierini di cetriolo. Grattugiate un po’ di scorza del limone e mescolatela a un cucchiaio abbondante d’olio, poi condite i bastoncini unendo anche un po’ di sale. (Se pensate di servirli dopo un’ora o più, salateli solo una decina di minuti prima di servirli). Lasciateli insaporire al fresco.
  3. Affettate le restanti carote e mettetele nel frullatore insieme alla polpa ricavata dai cetrioli. Aggiungete il succo del limone, uno-due cucchiai d’olio (se preferite un risultato più cremoso), lo zenzero precedentemente grattugiato e un pizzico di sale. A questo punto frullate il tutto, unendo l’acqua necessaria per ottenere una bevanda densa come un frullato.
  4. Versate il frullato nei bicchieri e serviteli in un piattino con accanto i bicchierini di cetriolo riempiti con i bastoncini di carota piecevolmente freddi.
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Mangia e bevi di carote e cetrioli allo zenzero - Ultima modifica: 2016-11-17T23:14:18+01:00 da Redazione
Mangia e bevi di carote e cetrioli allo zenzero - Ultima modifica: 2016-11-17T23:14:18+01:00 da Redazione
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