Ingredienti
Per persone
- 0.5 Pane baguette
- 4 cucchiaio Olio
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 1 spicchio Aglio
- 2 fetta Pollo, petto cotto
- Timo
- Sale
- pepe
- 1 cucchiaino Maionese
- 1 cucchiaino Senape
- 1 cucchiaino Aceto
- 1 cespo Indivia
Istruzioni
- Dividete mezza baguette in 2 pezzi e apriteli per il lungo. In un mixer, tritate con 4 cucchiai d’olio un mazzetto di prezzemolo e uno spicchio d’aglio. Spennellate il pane col condimento e abbrustolitelo sotto al grill, finché non sarà croccante. Su una piastra rovente, grigliate 2 fette di petto di pollo spesse, insaporite con timo tritato, sale e pepe. Una volta cotte, lasciatele riposare per qualche minuto e tagliatele a striscioline. Emulsionate 3 cucchiai d’olio con un cucchiaino di maionese e uno di senape, un cucchiaino di aceto, un pizzico di sale e di aglio in polvere. Condite un cespo di indivia riccia con questa vinaigrette, adagiatevi il pollo e servite con i crostini.
