Ingredienti
Per persone
- 70 g Farina di frumento tipo 00
- 30 g Farina di grano saraceno
- 2 Uova
- 2 Zucchine
- 2 Carote
- 1 Patata
- 100 g Spinaci
- 80 g Scamorza affumicata
- 0.5 bicchiere Birra
- Sale
- Pepe nero
- Noce moscata
- 1 ciuffo Maggiorana
- Olio di arachide
Istruzioni
- Tagliate tutte le verdure a striscioline.
- Sbattete le uova con la birra, versatevi le due farine e mescolate. Aggiustate di sale e pepe e unite la noce moscata grattugiata e la maggiorana tritata. Unite le verdure e il formaggio alla pastella e amalgamate.
- Fate dorare una cucchiaiata di pastella alla volta in olio caldo, asciugate bene le frittelle con carta da cucina e servite.
