Oggi cucino

Alcuni ortaggi, per il loro sapore naturalmente dolce, sono ingredienti ideali per preparare deliziosi dessert: uno di questi è la zucca. Torte, panna cotta e biscotti, ecco una selezione di dolci con la zucca golosi e sani

Proprio come per gli ortaggi, esistono tanti tipi di alghe con sapori e usi diversi in cucina. Conosciamo meglio questi preziosi alimenti, perfetti anche nei piatti della cucina mediterranea

Nella gamma di liquori a base di erbe, spezie e vegetali di cui il nostro Paese vanta un'enorme tradizione, ce n'è uno particolarmente noto che ha come caratteristica l'utilizzo di foglie di carciofo: il Cynar. Un liquore digestivo ma anche un buon aperitivo, uno spritz appunto, grazie alla gradazione contenuta di 17,5°

Un menu a tutto colore, nutriente e leggero per contrastare gli effetti negativi delle giornate ancora corte e fredde. Indispensabile preparare la tavola con cura e dedicarsi senza fretta alla degustazione dei piatti…

Ecco un menu che vi farà venire voglia di primavera, un menu disintossicante ricco di erbe fresche e di cereali, perfetto per soddisfare a tavola, dopo il lungo inverno, quella voglia di primavera

Torna la stagione dei funghi di bosco, squisiti in mille modi. Ma non ci sono solo i porcini: proviamo a gustare anche le altre specie di funghi, tutti con una loro interessante personalità, come i finferli o i cantarelli. Ecco le nostre proposte per valorizzarli tutti al meglio, realizzando un menu che stupisce gli ospiti!

Asparagi, barba di frate, fave… Festeggiamo la Pasqua con uno speciale menu vegetariano ricco di verdure primaverili che si conclude con un golosissimo dolce al cioccolato bianco

Usate generalmente come ingrediente di secondo piano per addolcire, aromatizzare il gusto o dare un tocco pungente alle più diverse preparazioni, le cipolle fresche svelano tutto il loro gusto solo quando sono le uniche e incontrastate protagoniste: scopriamole in queste ricette semplici da preparare, dai sapori forti e decisi

5 ricette con le cipolle: Crumble salato di cipolle rosse al timo - Scodelline di cipolla farcite alla toscana - Tagliatelle di patate con sugo alle cipolle e olive - Torta di patate e cipolle rosse - Treccia alla cipolla e vino bianco

Un tripudio di gusti che partono tutti dalla perfetta impanatura e terminano con la cottura al forno o in padella. Ecco alcuni consigli su come impanare diversi alimenti per un risultato a prova di chef!

5 ricette "impanate": Mini cotolette di seitan agli aromi - Crocchette di riso e funghi al curry - Fiori di zucca ripieni con ricotta al forno e mandorle - Sarde gratinate con insalata croccante - Polpette al forno di ricotta e erbette

Fiori nel piatto? Può forse sembrare un'invenzione della cucina creativa, ma in realtà è un'usanza con radici in antiche ricette della nostra tradizione. Ecco come creare combinazioni facili e sorprendenti