Oggi cucino

Versatili, gustose e facili da preparare, con le frittate difficilmente si sbaglia. Morbide, tonde, arrotolate e farcite rappresentano l’essenza della cucina rapida: è sufficiente combinare le uova con pochi ingredienti per dar vita a un piatto unico o un secondo sfizioso

Produrre nella tua cucina una bella forma di primosale o della fresca e tenera ricotta è facile e anche veloce. Prova le nostre ricette e inventane di nuove, aggiungendo fresche erbe di primavera o altri ingredienti a tua scelta

Con la bella stagione torna la voglia di organizzare gite o serate all'aperto, occasioni ideali per servire un pasto a base di spiedini. Dall'antipasto al dolce, ecco alcune idee per crearne di golosi e squisiti, con ingredienti rigorosamente tutti vegetariani

La cucina one-pot (oppure one pan) è strategica sotto molti punti di vista. Primo fra tutti: si sporca una sola pentola. Può sembrare un metodo di cottura "pasticciato", invece è furbissimo. Ecco quali sono i segreti per una riuscita da manuale e i vantaggi che fanno risparmiare

Il cacioricotta è un formaggio tipico del Sud Italia, dalle antichissime origini, ottimo da gustare da solo ma perfetto anche da grattugiare. Oltre alla caseina, proteina presente in tutti i formaggi, contiene anche l'albumina, caratteristica della ricotta, unendo così al buon sapore anche un ottimo valore nutrizionale

Il pompelmo è un frutto dalle mille proprietà benefiche ed è un ottimo alleato nelle diete dimagranti, insomma è un vero toccasana per la salute! Ecco alcuni consigli per gustarlo in modo insolito e gustoso

5 ricette con il pompelmo: Insalata croccante di sedano rapa e pompelmo - Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe - Strati d'indivia senza sale - Gelato al mandarino e pistacchio con agrumi - Torta glassata agli agrumi

Avete in casa delle pere un po’ troppo morbide (o con piccoli difetti) per essere servite come frutta? Allora trasformatele nelle nostre deliziose ricette che sanno valorizzare anche bucce e torsoli

Preparate il cucchiaino: questi 3 dessert alla frutta sono una gioia per occhi e palato. Ricette senza glutine e latticini che esaltano il gusto intenso dei frutti autunnali maturi, riuscendo così a limitare lo zucchero

Cosa racchiude una noce di cocco oltre alla bianca polpa? Acqua e latte, che non sono la stessa cosa. Scopriamo perché, come sceglierli e usarli in cucina

Con tanto gusto e fantasia si possono preparare paté e terrine composte da verdure o legumi, perfetti come antipasti o secondi piatti vegetariani tutti da gustare!

5 ricette per paté e terrine: Paté di carciofi - Terrina di verdure e mais - Terrine di carote e pistacchi con olio speziato - Terrine leggere di scarola e carote con salsa allo zenzero - Paté di ceci neri, cipolla e dragoncello