Yogurt, si usa anche così…
Fatto in casa o comperato già pronto, lo yogurt, con il suo gusto fresco e acidulo, si presta molto bene alla realizzazione di tante preparazioni, dagli antipasti ai dolci
5 ricette con lo yogurt: Coppette di ortaggi con yogurt alle mandorle - Zuppa d'orzo allo yogurt - Tortillas messicane con chili di lenticchie, yogurt e avocado - Pane rustico allo yogurt - Dessert alla frutta con crema di yogurt al limone
Rossi dal cuore candido
Gusto deciso, polpa bianca, croccante e leggermente piccante, saporiti e versatili, i ravanelli aggiungono colore e sapore ai piatti e sono un ottimo toccasana per la salute
5 ricette con i ravanelli: Riso con cipollotti, asparagi, patate e ravanelli - Insalata di lenticchie alla maggiorana con crostini - Michetta con insalata di lenticchie, ravanelli e limone - Tartellette con insalata di spinaci e ravanelli - Vellutata red kidney
Fantasia vegan di primavera
Colorate, fresche e speziate: ecco le caratteristiche che accumunano le nostre proposte vegetali al 100%. Antipasti, primi e secondi piatti, tutti facili e ottimi per chi è vegan e per chi non lo è!
5 ricette vegan: Insalata croccante con tofu grigliato e salsa al sesamo - Involtini di pasta fillo con carote e lenticchie in salsa aromatica - Barchette di belga all'avocado con carote al timo - Spezzatino di tofu con patate e carote alla salvia - Mini colombe con crema al limone
Risveglio di primavera
Tarassaco, ortica e cicoria sono le erbe che annunciano per prime l’arrivo della bella stagione e arricchiscono i piatti con il loro sapore spiccato e il bel colore verde. A loro dedichiamo queste proposte golose
5 ricette di primavera: Crostoni con crema di ceci, cicoria e caciocavallo - Gnocchetti sardi in salsa di tofu affumicato e di ortica allo zenzero - Flan di tarassaco e mandorle con crema aromatica di ricotta - Crocchette di patate e cicoria - Vellutata di ortiche ai doppi fiocchi
Energia per corpo e mente
Il miglio è un cereale tutto da scoprire, ricco di proprietà e virtù utili alla salute, ha un sapore dolce che lo rende perfetto per la preparazione di piatti deliziosi e senza glutine
5 ricette con il miglio: Carciofi ripieni al forno con insalatina di crescione - Crocchette di miglio con spinaci all'uvetta e pinoli - Miglio in insalata - Timballo di miglio e cavolo cappuccio con aglio fresco e curry - Budino di miglio e mandorle al cioccolato
Alla scoperta del tempeh
Il tempeh è un alimento proteico derivato dalla soia molto comune in Oriente. Ha un sapore e una consistenza più decisi rispetto al tofu ma la stessa versatilità in cucina. Se non lo conoscete è il momento di provarlo con le nostre ricette!
5 ricette con il tempeh: Stufato di tempeh, funghi e ortiche - Vermicelli di riso con carpaccio di tempeh e verza - Crocchette di tempeh - Gran piatto di verdure e tempeh con crostini al rosmarino - Vellutata gialla di cavolo con tempeh
Lattuga, l’antifame per eccellenza
Con le sue foglie tenere la lattuga, insalata ricca d’acqua e di proprietà rinfrescanti, è l’ortaggio ideale per chi cerca un cibo saziante e poco calorico. Scopriamo come gustarla con tante proposte golose
5 ricette con la lattuga: Crema di lattuga e mandorle - Insalata colorata di lattughino e tarassaco con carote e germkogli - Salsa di lattughino, cipollotti e pistacchi - Involtini di lattuga con ortaggi e olive - Lattuga romana brasata
Limone da record
Giallo come il sole, asprigno e dissetante, perfetto assieme a tantissimi altri ingredienti, mediterraneo e versatile, il limone merita un posto speciale sulla nostra tavola
5 ricette con il limone: Michetta con insalata di lenticchie, ravanelli e limone - Spaghetti integrali con asparagi e pomodori al limone - Crema di carote con agrumi e zenzero - Tortine morbide al limone con semi di papavero - Plumcake integrale al limone
Piatti prezzemolati
Il prezzemolo è un aroma che merita di passare da comparsa a vero protagonista. Dà carattere ad antipasti, primi e secondi piatti vegetariani: provate le nostre ricette, non vi deluderà!
5 ricette con il prezzemolo: Treccine di pane prezzemolate - Fettuccine al pesto di prezzemolo e noci - Polpettine di soia in cremolata di prezzemolo - Filetti di pesce al forno con carciofi al prezzemolo - Vellutata di sedano e finocchi con olio al prezzemolo
Vitamiina C in un sol boccone!
È assolutamente indispensabile, inutile però assumerne più del dovuto. Ecco qualche ricetta per gustose pietanze che ci rafforzano anche nella mezza stagione
5 ricette ricche di vitamina C: Insalata ricca con kiwi e noci - Cavolini speziati con pompelmo e finocchi al peperoncino - Lasagne di pane carasau con cime di rapa e stracchino - Cavolo saltatao ai semi tostati - Crostata alla crema con arance crude, uvetta e pinoli
