Ingredienti
Per persone
- 2 meloni
- 1 Cetriolo
- 1 Cipolla di Tropea
- 1 mazzetto Finocchietto selvatico
- 1 Limoni, succo
- 3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Sbucciate il melone, eliminate i semi e riducetelo a tocchetti
- Affettate il cetriolo. tritate la cipolla
- Mettete tutto nel frullatore con il succo di limone e frullate. Trasferite il composto in un'insalatiera di vetro. Salate leggermente, unite l'olio, coprite e lasciate riposare, in frigorifero, per circa un'ora
- Preparate il pane tagliato a dadini e tostatelo in forno
- Sminuzzate le olive
- Tagliate a striscioline i peperoni e spremete il limone
- Disponete in diverse ciotoline il pane tostato e ancora tiepido, le olive e i peperoni. Mettete in un piccolo bricco il succo di un limone. Cospargete il frullato con la barba di finocchio e portatelo in tavola, ben fresco.
