Oggi cucino

Morbidi e golosi, i fichi sono la salutare tentazione di fine estate. Deliziosi da gustare al naturale, questi dolcissimi frutti regalano ottime soddisfazioni anche come ingredienti di dessert nutrienti ed energetici

5 ricette con i fichi: Ciambella di fichi - Crespelle di patate con fichi, cioccolato e ribes - Pandolce aromatico con fichi e mandorle - Sfogliatina di fichi con zabaione al passito - Torta di mirtilli con fichi alla cannella

La nostra tradizione gastronomica predilige, tra tutti i cereali, il grano, mettendo in secondo piano altri come il grano saraceno, la segale, ma anche mais. Vi proponiamo una selezione di ricette in cui tutti questi cereali sono protagonisti di piatti gustosi e raffinati

L’estate porta a prediligere sapori più freschi e leggeri, e più che mai apre le porte alla frutta in cucina. Scopriamo allora gusti nuovi e intriganti realizzando piatti che uniscono comuni ingredienti mediterranei alla particolare personalità dell’avocado.

Il limone, prezioso in ogni sua parte, conferisce a piatti dolci e salati virtù digestive, toniche e un apporto vitaminico, diventando così il protagonista di piatti facili e veloci.

Ricette: Trota con patate croccanti e catalogna al limone - Mini gratin di capelli d'angelo con salsa di yogurt al limone - Minestra di ceci e riso al limone - Trenette al limone - Crespelle con mousse di ricotta e limone.

Un pesce squisito, dalle carni bianche e compatte, con poche spine e facile da cucinare, gustoso e adatto a molti tipi di preparazione

4 ricette con il rombo: Rombo in crosta ai cipollotti - Cuscus agrodolce con ceci, frutta e datteri - Muffin di saraceno con prugne al cognac - Dessert a strati con banane e frutta secca - Rombo ai funghi

Verdure ripiene di cereali e altri ortaggi, quanto di meglio per stimolare l’appetito quando arrivano i primi caldi. Scatenate la fantasia!

5 ricette per verdure ripiene: Zucchine con ripieno allo zafferano e pomodori - Pomodori aromatici al bulgur - Zucchine col miglio e funghi - Zucchine ripiene con quinoa all'erba cipollina - Pomodori ripieni con ceci, zucchine e limone

Nessun altro frutto ha il sapore dell’estate come l’anguria. È lo spuntino ideale per reidratarsi con gusto e poche calorie. Sapere scegliere quello maturo è un’arte… Vi sveliamo qualche mistero

5 ricette con l'anguria: Gelo di anguria e more con pistacchi - Sorbetto di cocomero - Anguria con macedonia di frutta estiva - Carpaccio di anguria - Frullato di anguria e frutti rossi con scaglie di cioccolato