Scuola di cucinaL’extravergine nel dessert
Dai biscotti alla torta, addolciamo le nostre giornate con tante golosità sane, vegetariane o vegan, nelle quali l’olio extravergine di oliva è protagonista, con i consigli utili per un’ottima riuscita
Piatti uniciUn abbraccio di purè
Comfort food per eccellenza, il purè può colorarsi e arricchirsi di principi nutritivi se preparato con ortaggi e verdure fresche. E con i legumi, uova o formaggio, ecco un piatto completo
Questo l'ho fatto ioIl sapore della salsa fatta in casa
Tutte a base di semi oleosi, ortaggi ed erbe aromatiche, le creme salate che vi suggeriamo renderanno speciali anche i piatti più semplici, regalando tante vitamine, minerali e grassi buoni. Il tutto, in pochi minuti
Ricette con le erbe spontaneeTarassaco, tonico di primavera
Tra le erbe che annunciano la primavera c’è il tarassaco che col suo sapore spiccato, leggermente amarognolo, e il bel colore verde, non solo arricchisce i piatti di gusto ma regala anche un’azione depurativa e disintossicante
Peccati di gola che fanno beneDolci sani e naturali
Una dieta equilibrata non deve necessariamente escludere i dolci, anche se certo non sono questi il piatto forte dell’alimentazione. Ma con la prima colazione e qualche volta come dessert, una fetta di torta o di crostata, un biscottino o un dolce al cucchiaio non sono un tabù
Variazioni in cucinaL’erbazzone è in forno
Semplice, stuzzicante, l’erbazzone è una torta salata tipica della cucina reggiana, che ha come protagoniste le foglie verdi delle bietole o degli spinaci. Una preparazione ideale per i primi picnic fuori porta o per un brunch estivo
Ricette leggereRisotti light di primavera
Spinaci, carciofi e ortiche donano sapore e salute a queste tre ricette di risotto, perfette per un pasto light gustoso e ricco di sostanze nutritive
Menu con le caroteCarote, sapore e colore
Concentrato di sostanze salutari le carote sono ora di stagione e il loro gusto diventa ancora più ricco e delizioso. Vale proprio la pena di dedicargli uno squisito menu, dall'antipasto al dessert!
Cucina senza glutineGnocchi colorati e senza glutine
Dal mais al riso integrale, dal grano saraceno alla quinoa: preparare gli gnocchi con le farine naturalmente senza glutine più gli ortaggi di stagione è un’ottima occasione per portare in tavola primi piatti saporiti e salutari
Ricette velociCarciofi, cuore tenero
Chi è alla ricerca di un ortaggio che sia versatile in cucina, gustoso ed efficace per preparare il corpo alla primavera, potrebbe trovarlo nel carciofo. Ecco alcune irresistibili e facili ricette per portarlo a tavola
