Lavanda in frittelle

Frittelle integrali alla lavanda 518

Frittelle integrali alla lavanda 318Giusto il tempo di riflettere meglio e ecco che i fiori di lavanda sono stati catapultati subito in una ricetta semplice e bellina dove hanno lasciato in positivo tutto il loro bel profumo.
A pranzo ho preparato per i miei bimbi affamati queste frittelline con le tre verdure che avevo a disposizione e la buona e sana farina integrale che mi sono portato con me.

Mi porto in vacanza sempre pezzi della mia dispensa, almeno del secco che è facile trasportare, ma non solo perché ad esempio il mio fedele lievito madre viaggia spesso con me quando sono via per più giorni e ormai ha anche lui sempre pronta la valigia per viaggiare!!!
La tentazione di profumare le frittelline con la lavanda tralasciando i sentori e aromi delle altre erbe del giardino è stata impellente e mi ha aiutato a coinvolgere più che mai i bimbi nella preparazione.
Sono stati loro, infatti, a raccogliere diligentemente le belle corolle blu viola della lavanda, lavarle con cura e dividere con attenzione i vari singoli fiorellini.
Quando si usa la lavanda rimane sempre il dubbio dei quantitativi visto che è innegabile che un eccesso trasformerebbe il manicaretto in una sorta di saponetta mangiabile!!!
Cosa che è meglio evitare, pur se è vero che il gusto di ognuno è soggettivo e rispetto alla mia dose nulla vieta di aumentare e lasciar diventare la lavanda una protagonista forte del piatto.
In ogni caso, dosaggi personali a parte, l'effetto è strepitoso e gustare le frittelline calde appena fatte con il loro sottofondo aromatico così inusuale ha portato tutti nel mondo delle belle sensazioni che solo la cucina spesso sa dare così intensamente e in maniera penetrante.
Anche qui non vi resta che provare come Elena ha già fatto con la crema pasticcera alla lavanda che ha riscosso a quanto mi ha raccontato un grande successo e spero presto di riprendere anche io.
Ormai la tentazione è troppo forte!!!
Eccovi le frittelline alla lavanda!

 

Frittelle integrali alla lavanda

Frittelle integrali alla lavanda 518

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 zucchina media,
  • 2 carote,
  • 1 patata media,
  • 100 g di farina bianca,
  • 100 g di farina integrale,
  • 1 cucchiaino di fiori di lavanda freschi,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare la zucchina, pulire le carote e pelare la patata lavandola con cura, ridurre in sottili striscioline o a julienne tutte le verdure.
  2. In una ciotola mescolare insieme le due farine con un pizzico di sale e i fiori di lavanda, diluire con l'acqua sufficiente a ottenere una consistenza densa.
  3. Unire le tre verdure pronte e continuare a mescolare, la consistenza deve consentire di prendere a cucchiaiate l'impasto e metterlo in padella, se troppo denso diluire con altra acqua, al contrario compensare con un altro poco di farina integrale.
  4. Scaldare una padella con un poco di olio e mettere una cucchiaiata di impasto alla volta formando delle piccole frittelline piatte (stenderle aiutandosi con lo stesso cucchiaio) dorandole 2-3 minuti dal primo lato e altrettanto dal secondo una volta rivoltate.
  5. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio e servirle subito.

1 COMMENTO

  1. Ciao guseppe,che da tanto non ho guardando i tuoi blog,e non so quale guardre per primo imbarazzò della scelta,complimenti ma le frittelle mi hano colpito molto,a presto

  2. Ciao guseppe che da tanto non ho guardato il tuo blog è non perché non mi piace ma perché non ho tempo e meraviglioso imbarazzo della scelta ,complimenti ma le frittelle mi hano colpito molto,a pena posso li farò e ti fa spere come sono venute,apresto

    • Ciao,
      grazie dei bei complimenti, spero che le frittelle ti piaceranno.
      Ho chiamato qualche settimana fa il conte per sapere come andava, ma mi diceva che è cambiato poco.
      Pazienza, vediamo se con l’anno prossimo riusciamo a fre un cambiamento più importante anche coinvolgendo più te.
      A presto
      Giuseppe

  3. Beh si è cambiato veramente poco,sperò per loro che cambi,perche io non voglio esserci coinvolta,gja ha chiesto di uscire dalla cucina,non posso dire di piu,puoi imagjinare,grazie tanto da prte sua a presto

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