Giusto il tempo di riflettere meglio e ecco che i fiori di lavanda sono stati catapultati subito in una ricetta semplice e bellina dove hanno lasciato in positivo tutto il loro bel profumo.
A pranzo ho preparato per i miei bimbi affamati queste frittelline con le tre verdure che avevo a disposizione e la buona e sana farina integrale che mi sono portato con me.

Mi porto in vacanza sempre pezzi della mia dispensa, almeno del secco che è facile trasportare, ma non solo perché ad esempio il mio fedele lievito madre viaggia spesso con me quando sono via per più giorni e ormai ha anche lui sempre pronta la valigia per viaggiare!!!
La tentazione di profumare le frittelline con la lavanda tralasciando i sentori e aromi delle altre erbe del giardino è stata impellente e mi ha aiutato a coinvolgere più che mai i bimbi nella preparazione.
Sono stati loro, infatti, a raccogliere diligentemente le belle corolle blu viola della lavanda, lavarle con cura e dividere con attenzione i vari singoli fiorellini.
Quando si usa la lavanda rimane sempre il dubbio dei quantitativi visto che è innegabile che un eccesso trasformerebbe il manicaretto in una sorta di saponetta mangiabile!!!
Cosa che è meglio evitare, pur se è vero che il gusto di ognuno è soggettivo e rispetto alla mia dose nulla vieta di aumentare e lasciar diventare la lavanda una protagonista forte del piatto.
In ogni caso, dosaggi personali a parte, l'effetto è strepitoso e gustare le frittelline calde appena fatte con il loro sottofondo aromatico così inusuale ha portato tutti nel mondo delle belle sensazioni che solo la cucina spesso sa dare così intensamente e in maniera penetrante.
Anche qui non vi resta che provare come Elena ha già fatto con la crema pasticcera alla lavanda che ha riscosso a quanto mi ha raccontato un grande successo e spero presto di riprendere anche io.
Ormai la tentazione è troppo forte!!!
Eccovi le frittelline alla lavanda!

Frittelle integrali alla lavanda

Ingredienti per 4 persone:

• 1 zucchina media,
• 2 carote,
• 1 patata media,
• 100 g di farina bianca,
• 100 g di farina integrale,
• 1 cucchiaino di fiori di lavanda freschi,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Preparazione

1. Lavare la zucchina, pulire le carote e pelare la patata lavandola con cura, ridurre in sottili striscioline o a julienne tutte le verdure.
2. In una ciotola mescolare insieme le due farine con un pizzico di sale e i fiori di lavanda, diluire con l'acqua sufficiente a ottenere una consistenza densa.
3. Unire le tre verdure pronte e continuare a mescolare, la consistenza deve consentire di prendere a cucchiaiate l'impasto e metterlo in padella, se troppo denso diluire con altra acqua, al contrario compensare con un altro poco di farina integrale.
4. Scaldare una padella con un poco di olio e mettere una cucchiaiata di impasto alla volta formando delle piccole frittelline piatte (stenderle aiutandosi con lo stesso cucchiaio) dorandole 2-3 minuti dal primo lato e altrettanto dal secondo una volta rivoltate.
5. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio e servirle subito.

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