Proteici e ricchi di fibre, folati, ferro e altri minerali, i ceci sono certamente un alimento salutare e saziante allo stesso tempo. Trasformati in hummus, però, possono diventare protagonisti per una merenda leggera, priva di grassi animali e con una bassissimo indice glicemico. Il risultato? Si arriva  a cena non troppo affamati e senza ager ingurgitato "schifezze". Per preparare l’hummus bastano pochi ingredienti: ceci cotti, aglio, tahin (la crema di sesamo), succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e paprica. Almeno così suggerisce la ricetta consigliata dall’AICR che vedete nella foto e che propone di consumare l’hummus in pinzimonio con ortaggi crudi. Very light and very healthy!

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