Giuseppe Capano
Semi, frutta secca e olio, splendida alleanza di gusto e salute
Per rinforzare il nostro sistema immunitario e il microbiota che racchiude in se i più potenti batteri intestinali consumiamo per prima cosa una buona dieta e miglioriamola ancora di più ricorrendo alla strategica alleanza tra semi, frutta secca e olio di qualità!
Formaggi si o no in cucina e a tavola?
Una riflessione sull’uso dei formaggi in cucina e a tavola cercando di inquadrarne brevemente le peculiarità, i motivi e i modi di usarli al meglio, il non senso di condannarli a priori credendo ciecamente alle molte notizie false nei loro confronti!
L’avena in cucina, oltre al gusto tanta salute!
L’avena è un cereale dalla mille risorse in cucina grazie alle sue diverse versioni alcune estremamente pratiche e utili nel preparare con più facilità ed efficacia piatti e ricette, senza dimenticare i notevoli apporti di salute e benessere che non bisogna mai trascurare!
Una gustosa ricetta con le mele annurca
La mela annurca è una varietà eccellente al pari di altre tipologie più conosciute e famose, ma oltre a questo vanta prerogative di salute veramente molto interessanti che ne consigliano un proficuo uso anche in cucina come vediamo in questa mia ricetta di qualche anno fa e ancora validissima!!!
Che bell’elenco di dolci di natale tradizionali
Un elenco non esaustivo, ma da completare con il vostro aiuto, dei dolci di natale classici locali per riflettere sulla grande ricchezza delle cucina regionale Italiana, sulle belle ricorrenze che la sovraintendono e sulla possibilità pur restando nel solco della tradizione di realizzare versioni magari un po’ meno impattanti!!!
Aminoacidi solforati, in cucina integriamoli con questi cibi
Gli amminoacidi solforati sono sostanze importanti per il buon funzionamento dell'organismo, ma non devono superare una soglia limite di quantità che, invece, viene frequentemente alterata da un alimentazione troppo ricca di carne e prodotti di origine animale. Controbilanciare con sane verdure, ortaggi e frutta è la strada migliore in cucina e per la salute dell’organismo!
Salse senza grassi
Un suggerimento pratico per realizzare salse senza grassi seguendo una delle tante possibilità a nostra disposizione, quella che vede come parte attiva le erbe aromatiche e in particolare il fantastico alloro che enfatizza al meglio la combinazione tra carote e patate che suggerisco come gustosa salsa di esempio!
Più pasta per consolarsi dalla crisi
Nel periodo più duro e difficile di questa crisi globale la pasta ha rappresentato un oasi di conforto e sana alimentazione in cui tuffarsi e rifugiarsi, una tendenza non solo ed esclusivamente Italiana, ma che ha coinvolto molte altre popolazioni in cerca di una rassicurante gratificazione sensoriale!!
Foglie di cavolfiore, ma che buone a tavola!!!
La bontà autentica delle foglie di cavolfiore ci lascia l’opportunità di riflettere su quanto cibo sano e utile rischiamo spesso di sprecare, ci aiuta a vedere con occhi diversi gli ortaggi comunemente acquistati e ci fa portare a tavola ricette gustose, buone e ricche di virtù come quella che presento in questa ottima preparazione di cucina!
Non tutti i vegetali amano il frigorifero!
Il freddo aiuta molto nella conservazione ottimale del cibo, ma in particolare in inverno le fonti di refrigerazione sono almeno due, il comune frigorifero e il clima esterno, vediamo quindi cosa non è meglio tenere in frigorifero e un prezioso e pratico consiglio per sfruttare al meglio il clima naturale!
