L'insalata di quinoa con carote e zucchine è una deliziosa alternativa alle insalate di riso fredde estive. Molto verdurosa, questa insalata è una dadolata di preziosi ortaggi vitaminici, grassi buoni come l'avocado e spezie stuzzicanti.
La ricetta è senza glutine e vegan; potete però renderla vegetariana aggiungendo la feta o cubetti di altro formaggio.
Questa è la ricetta del 9 Maggio
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