Redazione

Domenica 29 Novembre 2015 la Villa Comunale di Reggio Calabria ospiterà la BioDomenica, l’appuntamento annuale organizzato da AIAB Calabria con il patrocinio del comune di Reggio. Dall’alba al tramonto i produttori bio promuoveranno le eccellenze bio della Regione

Non solo contorni. Con la cottura al vapore è possibile preparare un’infinità di pietanze: da stuzzicanti antipasti a paste ripiene, da soffici sformati a morbidi dessert. E anche il pane è buonissimo cotto nel cestello…

5 ricette al vapore: Barchette di belga all’avocado con carote al timo – Ravioli di sedano rapa al vapore con fonduta ai funghi – Sformati di broccoletti al vapore con olio al cardamomo e mandorle – Purè di finocchi all'aneto con gamberi al vapore – Pasticcini al vapore con nocciole e fondente

Questo l’argomento di un seminario organizzato dal Parlamento Europeo. Gli esperti chiamati a intervenire hanno dato valutazione diverse sulle qualità dei prodotti biologici confrontate con quelle dei prodotti convenzionali

La duchessa di Cambridge starebbe mettendo a punto questo progetto con la sorella Pippa sperimentando ricette realizzate con verdura e frutta coltivate nell’orto della sua casa di campagna

Con il loro gusto rinfrescante, le arance sono il complemento ideale per arricchire i menu invernali di sostanze preziose per la salute

Cinque cortometraggi, in collaborazione con Idea 2020 spin-off dell’Unitus, che raccontano storie diverse legate dall'attività agricola come mezzo per promuovere azioni co-terapeutiche di riabilitazione e di coinvolgimento attivo di persone svantaggiate, a rischio di esclusione sociale

Macinata grossa, fine, bianca… Scopriamo le diverse qualità della farina di mais e impariamo a cucinare la polenta con i suggerimenti giusti e tante ricette facili, buonissime e 100% senza glutine

5 ricette con la farina di mais: Polenta ai due condimenti – Polenta taragna morbida con verza e cannellini – Polenta alla zucca con ragù di lenticchie – Spiedini di polenta e formaggio su radicchio all'uvetta -  Polenta dolce e pere allo sciroppo di vino rosso

Secondo l’assoc, si prospetta una revisione della legislazione che porterà ad un abbassamento dei parametri di sicurezza e qualità degli alimenti biologici a detrimento dell’agricoltura biologica italiana che ha finora mantenuto processi di produzioni molto aderenti ai principi fondamentali del metodo di produzione biologico

Di questa revisione è ora disponibile il testo ufficiale anche  in lingua italiana. A breve il confronto a tre tra le istituzioni europee (Commissione, Consiglio, Parlamento) per la stesura definitiva del testo e la conclusione dell'iter di approvazione