Redazione

Dalla pizza alla ribollita, dall'olio al vino, dal miele ai funghi coltivati nei fondi di caffe': un viaggio nei saperi e nei sapori dell’agricoltura biologica locale, agricoltura biologica, Firenze

Le nuove strategie della più importante catena della grande  distribuzione con particolare attenzione all’ortofrutta, prima di tutto quella bio

Scopriamo come il gusto unico delle nocciole possa arricchire le ricette più diverse: dagli stuzzicanti antipasti ai primi piatti, dai golosi contorni fino ai dessert

5 ricette con le nocciole: Fiamme di nocciole e fagioli alla curcuma – Lasagna di pane carasau con broccoli e nocciole – Cannelloni di cavolo cappuccio alle nocciole – Crocchette di riso basmati alle nocciole – Torta di nocciole all’arancia

Il colore dorato dà un tocco solare ai piatti e le sue proprietà sulla salute non si contano. Ecco come usarla in cucina, e non solo

Un omaggio d'autore al sapore speciale della frutta autunnale, per un dessert tutto vegetale e senza aggiunta di grassi

Si può gustare tutto l'aroma della curcuma insieme al sapore inconfondibile del radicchio rosso in questa colorata e sfiziosa torta salata

Duecento piccole-medie aziende presentano ai numerosi visitatori prodotti biologici regionali di qualità frutto di un vasto e diversificato mercato. Tra le novità di quest’anno il workshop di sabato 21 nel pomeriggio sull’olio d’oliva

Vi piacciono gnocchi e pasta fatti in casa ma dovete evitare il glutine? Provate le nostre ricette a base di farine naturalmente prive di glutine, tra le quali primeggia quella di grano saraceno

5 ricette per primi piatti senza glutine: Orecchiette di grano saraceno e castagne con broccoli - Gnocchetti di quinoa e grano saraceno con cavolo cappuccio - Ravioli ai ceci con pesto di rucola e pinoli - Passatelli di ceci in crema di zucca - Cannelloni di grano saraceno con ricotta e spinaci

Di fronte alle risposte opposte dell’Efsa e dello Iarc, il Tavolo delle associazioni ambientaliste e dell'agricoltura biologica chiede di applicare il principio di precauzione per proteggere la salute dei cittadini e sospenderne la produzione e l’uso, in attesa che si faccia chiarezza