Formaggi fai da te
In allegato con il numero di febbraio di Cucina Naturale troverete in vendita il libro Formaggi fai da te di Chiara Frascari
Torta speziata di farro ai datteri
Video della ricetta in copertina sul numero di dicembre 2015 della rivista Cucina Naturale: Torta speziata di farro ai datteri con mousse di formaggio di Barbara Toselli
Conoscere le costellazioni familiari
Bert e Marie Sophie Hellinger ci raccontano le origini e lo sviluppo di un metodo ormai conosciuto in tutto il mondo e che ha trasformato profondamente il modo di guardare ai propri genitori, al proprio passato e, di conseguenza, al presente e a ciò che la nostra vita potrà diventare
Sandwich di sgombro
Ricetta realizzata con forno V-ZUG
Sandwich di sgombro
Ingredienti per 6 persone: 3 sgombri (pesce azzurro), 250 g di pasta sfoglia o 1 rotolo rettangolare, 1 mazzo di coste, 250 g di radicchio, 100 g di noci, 1 melograno olio EVO...
Crostata dell’amore al mandarino
Video della ricetta in copertina del numero di febbraio di Cucina Naturale: Crostata dell'amore al mandarino
Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro
Ingredienti per 4 persone
300 g di pane toscano raffermo
600 g di pomodori maturi
3 spicchi d'aglio
15 foglie di basilico
1,2 litri di brodo vegetale
Olio d'oliva extravergine
Peperoncino
Sale
Risotto semintegrale con funghi champignon e porri
Risotto semintegrale con funghi champignon e porri
Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso semintegrale Rosa Marchetti (o altro riso semintegrale), 300 g di funghi champignon, 1 porro, 1 foglia di alloro, 80 g di parmigiano,...
Paté di seitan con croccante di polenta
Paté di seitan con croccante di polenta
Ricetta di Claudio Di Dio
Ciambella di cuscus con ortaggi alle erbe aromatiche
Ingredienti per 6 persone:
300 g Cuscus
2 Peperoni, gialli
2 Peperoni, rossi
6 Pomodori
2 Zucchine
100 g Olive nere
70 g Pinoli
1 Limone
25 foglia Menta
1 mazzetto Basilico
600 ml Brodo vegetale
Olio
Sale
Brioche salate di farro con cipollotti, pesto e stracchino
Brioche salate di farro con cipollotti, pesto e stracchino
Ingredienti per 12 brioche
Per il preimpasto: 70 g di farina di farro spelta, 1 g di lievito di birra fresco (equivalente a una punta di cucchiaino),...
