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Valorizzare al meglio e in maniera semplice alcune materie prime particolarmente legata a un concetto di buona salute e prevenzione è il preambolo alla nascita di questa buona ricetta in cui le zucchine stagionali prossime a venire sposano in una doppia veste il peperoncino e accompagnano l’ottimo riso basmati!

Una ricetta con zucchine verdi provata alcuni anni fa in occasione di una serie di prove di piatti in cui erano protagonisti i cereali in chicchi e le verdure tipiche dell’estate, un tortino che può essere presentato anche più morbido e cremoso ricordando in parte la consistenza di un risotto

Uno dei più buoni ortaggi estivi sa solo in questa stagione esprimere il meglio di se, approfittiamo quindi delle buone zucchine presenti in questo periodo e prepariamole a crudo o con cotture sane ed equilibrate seguendo alcuni piccoli suggerimenti