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Tag: zucca

Crema di zucca e porri 518
Come dicevo ieri è oggi in edicola insieme al Corriere della Sera una mia ricetta di zuppa con protagonista la triade zucca, porri e...
Ciambella di erbette con crema di zucca 518
Vi scrivevo sabato preannunciandoci l'uscita sul Corriere della Sera di domenica di una mia ricetta all'interno del supplemento salute, un appuntamento che mi fa...
Assaggio di orzo alla verza con salsa di zucca
Nell’ultimo giorno di ottobre ho lavorato come un pazzo completamente ignaro per quanto mi riguarda delle feste alle porte a cominciare da quella di...
Tagliatelle autunnali con richiamo estivo
Iniziamo la settimana con una nuova ricetta nata proprio da poco in cui si sono sommati elementi del presente stagionale con elementi del recente...

L’autunno ci regala ortaggi meravigliosi tra i quali spiccano, per gusto e per colore, le simpatiche zucche. Ecco allora una panoramica di originali ricette vegetariane che le vedono indiscusse protagoniste

5 ricette con la zucca: Croccante di riso, funghi e castagne con brasato di zucca - Ravioli di zucca e mandorle con fonduta di taleggio al radicchio - Timballini di zucca, tofu e broccoletti con mele speziate - Zuppa di zucca - Tortino di zucca al cioccolato bianco e frutti di bosco

Funghi ripieni di zucca al rosmarino
È tempo di funghi e tempo di zucca con un imminente festa a lei dedicata alle porte, una doppia presenza stagionale che in cucina...
Zucca e spinaci trifolati in forma 518
Ritorna con oggi l'appuntamento con una mia ricetta presente sul Corriere della Sera all'interno dell'inserto salute in un articolo in cui sostanzialmente si ribadiscono...
Sformatini di zucca al limone con salsa di topinambur e funghi 518
Mi sono arrivati i primi veri topinambur di stagione e mi sto organizzando per provare nuove ricette, presto quindi (almeno spero) saranno presenti sul...
Flan di zucca all'arancia e cannella con salsina al cacao 518
Che la zucca, come tanti altri ortaggi usati per preparazioni salate, possa trasformarsi in squisiti dolci non è una novità, ma continua a sorprendere...
Tofu croccante al rosmarino e sesamo con crema di zucca
Tra le varie ricette che mi sono rimaste in archivio ancora da pubblicare oggi mi sono ricordato di questa bella combinazione cromatica che valorizza...

Gusto e salute in cucina

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Non solo antipasti!

L’antipasto è un piatto leggero, che non deve saziare - anzi! - e che viene “prima del primo”. Quindi non è essenziale nel menu quotidiano, ma diventa fondamentale in caso di inviti, o durante i grandi pranzi e le cene delle feste

Riso Gallo
Gallo Snack

Riso Gallo e i suoi nuovi snack di riso e cereali, per una pausa sana e piena di gusto in ogni momento della giornata!
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