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Tag: spezie

Dolcificanti no grazie, meglio le spezie!

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Gli effetti di un consumo e uso incontrollato e spesso immotivato dei dolcificanti in genere comporta danni diretti sulla salute, capiamone brevemente qualcosa di più in questo breve articolo e vediamo come le spezie possono aiutarci spesso a sostituire in maniera ottimale i dolcificanti o a limitarne le dosi!

Le straordinarie opportunità di gusto e salute dell’olio di qualità

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Abbiamo sempre la straordinaria opportunità in cucina di creare con estrema semplicità dei condimenti eccellenti partendo dall’olio di qualità, ci basta abbinarlo a spezie, erbe aromatiche ma anche elementi in apparenza poco utili come le profumate e ricche di gusto foglie di sedano verde!

Il peperoncino migliora i nostri piatti e cresce anche nello spazio!

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Non si finirebbe mai di raccontare e parlare del mitico peperoncino, un ortaggio, spezia e aroma che ci accompagna spesso in cucina fornendoci spunti di valorizzazione nei nostri piatti e che non a caso è stato scelto anche per andare nello spazio e diventare speciale pianta da compagnia!
Curry di patate e piselli

Curry di patate e piselli (aloo matar)

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti
Patate hasselback

Patate tagliate al forno (hasselback)

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 10 minuti 1 ora
Zuppetta rossa di fagioli

Zuppetta rossa di fagioli, vegan

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 25 minuti

Un condimento aromatico al peperoncino

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Vi racconto in questo scritto come poter realizzare un olio piccante con più sentori aromatici utilizzando come base, oltre a un ottimo olio extravergine, il salutare e intenso peperoncino che ha una storia e origine decisamente di vecchia data!

Zingiberaceae, una famiglia di spezie da tenere sempre in cucina

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Tre importanti varietà di spezie di elevata caratura e importanza che non dovrebbero mai mancare nella personale dispensa di sana alimentazione, appartengono alla famiglia delle zingiberaceae, portano profumi unici, tanta bontà e tanta salute!

Zenzero per tirarsi sù
La radice antistress

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Proveniente dall’Asia, lo zenzero è una radice dal sapore leggermente piccante che ha un effetto stimolante e digestivo, ottimo se vi sentite un po’ giù
Coriandolo cucchiaio

Tutto il buono del coriandolo

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Una delle essenze aromatiche più antiche ha un duplice uso, le foglie fresche più giovani che assomigliano al prezzemolo e hanno un sapore piccante di erba molto intenso, i semi secchi dall’aroma fresco di agrume con sfumature di limone, arancio e salvia
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