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Appassionanti lamponi
Lasciamoci travolgere dalla delizia dei lamponi, piccoli e semplici frutti, ma di carattere, portando in tavola colorati e salutari dessert perfetti per l’estate
5 ricette con i lamponi: Muffin di mais e lamponi - Sformato di lamponi - Crepes con ripieno di formaggio quark e lamponi - Dessert freddo di albicocche in salsa di lamponi e pesche - Raspberry jam
Anguria, fresca e dissetante
Cuore fresco e succoso chiuso in un guscio liscio e dal colore brillante, l’anguria, uno dei frutti più gettonati dell’estate, diventa un dolce di grande effetto
5 ricette con l'anguria: Anguria in forma con mirtilli e albicocche - Anello di fragole con frutta fresca - Dessert di albicocche alla menta con anguria - Insalata dolce di frutta alla limetta e menta - Carpaccio di anguria
Tanta dolcezza, poche calorie
Deliziosi e rinfrescanti dessert di frutta con pochissimi zuccheri e, praticamente, con zero grassi aggiunti. Una soluzione perfetta per rallegrare la tavola e il palato con i freschi colori dell’estate
5 ricette di dolci alla frutta: Anguria in forma con mirtilli e albicocche - Bavarese di pesche e frutti di bosco con yogurt al miele - Frutta estiva in dessert - Aspic di frutta - Gelatina di frutti di bosco con crema allo yogurt
Delizie di stagione
Con il caldo aumenta il desiderio di cibi freschi e leggeri. Quanto di meglio se questo desiderio può essere soddisfatto con un dolce alla frutta gradito al palato di adulti e bambini. Frutta protagonista che ben si accompagna con cacao, zucchero, panna, pinoli, pistacchi… e tante altre prelibatezze
5 ricette di dolci alla frutta: Sorbetto ai frutti di bosco - Crema di ricotta al miele con macedonia - Zuppa di fragole con quenelle al cioccolato bianco e cialde ai pistacchi - Gelato di tofu alle fragole - Tarte tatin di prugne alla cannella
Frutta, regina d’estate
Polpa carnosa, colori sgargianti, sapori freschi e aromi penetranti… la frutta estiva si presta a svariate preparazioni che esulano dalle tradizionali macedonie o frullati. Un ingrediente di tutto rispetto da accostare a pesce, formaggio, cereali, ottimo anche in fresche insalate per dare colore e regalare vitamine
“100 giorni di frutta”
Inaugura il 12 settembre “100 giorni di frutta” , il nuovo progetto di educazione alimentare promosso dai ristoranti del Gruppo Ethos e da Luca Speciani, nutrizionista della nazionale di Ultramaratona e coautore di Dieta Gifht con il fratello Attilio
“La sporca dozzina”: i 12 alimenti con più pesticidi
Quali tipi di frutta a verdura contengono più pesticidi? E quali meno? A stilare la classifica riguardante i vegetali più genuini è stato l'Environmental Working Group, un'organizzazione non-profit di ricerca, che ha pubblicato il suo rapporto annuale
Seducenti pesche
Carnose, succulente e dolcissime. Le pesche, suadenti frutti dalla morbida e succosa polpa, sono un vero toccasana sotto la calura delle giornate estive. Racchiuse in un guscio vellutato diventano dolci sani e di grande effetto
5 ricette con le pesche: Bavarese di pesche e frutti di bosco con yogurt al miele - Crumble freddo con crema e pesche - Pesche al vino bianco - Pesche sciroppate con croccante - Mini aspic di pesca bianca con mirtilli e cioccolato bianco
Albicocche, una miniera di potassio
Frutti suadenti dell’estate, le albicocche sono una ricchezza per la salute e una vera goduria per il palato. Quindi è giunto il momento di portare in tavola questi vellutati e carnosi frutti, che sapranno anche sorprendervi con originali dessert
5 ricette con le albicocche: Clafoutis al cacao con albicocche - Mousse fredda di albicocche - Albicocche farcite - Albicocche marinate con crema di ricotta e zabaione tiepido - Tronchetto alle due albicocche
Ciliegie, una tira l’altra
Sono arrivate le ciliegie! Belle, buone, dietetiche e ricche di virtù. Tenerine o duracine, scure, rosse o chiare, durano così poco che non si possono perdere…
5 ricette con le ciliegie: Bavarese di yogurt con gelatina di ciliegie - Bocconcini saporiti di ricotta e ciliegie - Mini crostate di ciliegie ai fiocchi di miglio - Trifle di ciliegie allo cherry - Meringata alle ciliegie