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Cantine Capetta
Vini rossi piemontesi

Per la tavola del Natale e delle occasioni importanti le Cantine Capetta propongono tre vini rossi piemontesi, tutti DOC o DOCG

Volete risolvere il cenone di fine anno senza passare tutta la giornata in cucina? Vi proponiamo alcune ricette per realizzare piatti d’effetto nei quali gli ortaggi di stagione si combinano a meraviglia con altri saporiti ingredienti

5 ricette veloci per Capodanno: Fusilli in crema di broccoletti e gorgonzola Sformatini di indivia belga con fonduta e nocciole Cotolette di finocchi con caponata invernaleSpiedini in crema di zucca - Cheesecake mignon all’arancia

Originali proposte vegetariane, dall’antipasto al dolce, per portare in tavola questo specialissimo frutto sia in occasione delle feste che nella cucina di tutti i giorni

5 ricette con l’avocado: Crostoni integrali con avocado, fagioli e ortaggiBavette con salsa di avocado e pomodori secchi Patate alla texana con chili di seitan e avocadoInsalata di avocado lattuga e daikon - Semifreddo di avocado e clementine con cioccolato

Il mondo a tavola

Ricette di Natale ispirate a tradizioni di altri paesi, da preparare e gustare in famiglia, che contribuiscono a rallegrare i menu delle feste in modo originale e diverso dal solito in diversi angoli del mondo

5 ricette internazionali: Spaghetti saltati con verdure piccanti - Involtini di cavolo - Arrosto di frutta secca e fiocchi - Pumpkin pie - Insalata della Vigilia

I regali fai da te in cucina sono ancora più speciali se fatti con il cuore!
Biscotti, marmellate, pasticcini, conserve... basta un po' di fantasia e una confezione graziosa per far felici grandi e piccoli con un regalo di Natale speciale.

5 ricette per le feste: Mostarda veloce di pere alla senape - Frollini di riso ai pistacchi e zenzero - Domino di pasta frolla - Marmellata di arance senza zucchero - Pasticcini vegani al cocco e cioccolato

Un menu natalizio che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica regionale ma rielaborandola in modo intrigante

Scegliere il vino biologico

I viticoltori bio sono, rispetto ai convenzionali, più aperti alla sperimentazione di antichi vitigni autoctoni, a vecchie tecniche di fermentazione, ai precetti della biodinamica e altro ancora. Questa continua ricerca apre la strada a vini di grande originalità, ideali sulla tavola delle feste

Se vi sentite stanchi, appesantiti e giù di tono, programmate qualche giorno di depurazione prima delle feste natalizie. Di seguito trovate tutti i consigli e il menu, con anche qualche spunto macrobiotico, per recuperare vitalità e buonumore, e godere così a pieno le feste di fine anno

Dopo le grandi cucinate delle feste, qualcosa rimane sempre ed è giusto trovare vesti nuove per non averne a noia. Oltre le solite frittate e sformati, qualche altra idea…

5 ricette con gli avanzi delle feste: Risotto con radicchio e stracchino - Frittata di pasta alla napoletana - Crocchette di riso giallo e carciofi - Centofoglie di polenta con formaggi e acciughe - Pizza di panettone con pere caramellate

Golosità festive

Dolci incontrastati di questo periodo sono i classici pandoro e panettone. Per chi preferisce, alla pasticceria industriale, golosi dessert casalinghi dall’effetto scenografico, eccone una ricca scelta. Ispirati ad antichi sapori, giocando su nuovi abbinamenti e consistenze, e con il tocco dei migliori frutti di stagione

5 ricette di dolci: Panettone farcito - Pandoro alla frutta con crema all'arancia - Albero dolce di Natale al cioccolato e frutta - Albero di Natale con brisée, pan di Spagna e crema al rum - Torta di Natale al cioccolato

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Caffè della salute

il blog di Paolo Pedemonte

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Le domande dell’attesa

Un tempo la gravidanza era un evento ricorrente nella vita delle donne e delle famiglie, mentre ai nostri giorni è un evento meno frequente e le giovani coppie sono meno legate alle famiglie d’origine

Limoni dalla Sicilia
Non è verde… è Verdello!

Citrus porta in tavola un limone estivo siciliano, dal colore verde brillante, apprezzato per la sua bassa acidità
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