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Maggiorana, che buona con i piatti dell’estate!!!

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Se non la conoscete, usate abitualmente o sapete come utilizzare è questo il momento magico per apprezzare fino in fondo l’eccellente maggiorana fresca nei buoni e sani piatti dell’estate! Scoprite il suo sapore unico in questa piccola, semplice e facile ricetta che vi racconto e che può darvi lo spunto per tante altre sperimentazioni da portare sulla tavola in questa bella stagione!!

Pesce e verdure, l’abbinamento con il pomodoro e una gestione intelligente delle risorse marine

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Pesce e verdure, un alleanza strategica e una via maestra che può consentire di gestire con intelligenza le precarie risorse del mare valorizzando anche le varietà meno pregiate e sane spesso poco considerate da molti, un esempio viene dall’abbinamento gustoso e sano con il pomodoro estivo di cui suggerisco alcune combinazioni, non prima di un’attenta riflessione sulla tutela del mare e delle sue risorse e la segnalazione di un bel articolo presente sul numero di luglio di Cucina Naturale!

Pomodoro in cucina, equilibrio e un pratico consiglio contro l’acidità

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Pomodoro re dell’estate insieme a tanti altri ottimi ortaggi stagionali, facciamo solo attenzione a non lasciarlo prevalere come sapore sul resto degli ingredienti che compongono la ricetta e se la sua acidità è un problema correggiamola senza ricorrere al classico zucchero con il gustoso consiglio che vi racconto!!

Ricette fantastiche con piselli e baccelli

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Con i verdi piselli di stagione nella loro interezza senza nulla escludere possiamo realizzare eccellenti e gustose ricette valorizzando in maniera vantaggiosa anche il baccello che sa regalarci autentiche sorprese come mi sono divertito a creare in occasione di un articolo su piselli e baccelli che troverete sul nuovo numero di Cucina Naturale di giugno e che qui vi racconto in anteprima!!!

Crescione a tavola, una bontà!!!

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L’invito a scoprire o riscoprire il crescione una pianta che sta nel mezzo tra un’erba di campo e un’erba aromatica con la sua particolare personalità molto gradevole da portare in tavola per le combinazioni che suggerisco velocemente in questo articolo, ma anche semplicemente per avere un’altra occasione di uscire nei campi e godersi tutto il “buono” della nostra generosa natura!!!

Idratarsi con il cibo, come bere mangiando

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Possiamo bere come istintivamente sappiamo e facciamo con liquidi di varia natura a cominciare dall’acqua, ma possiamo farlo con grande vantaggio anche con il normale cibo che portiamo in tavola, basta seguire semplici regole e combinare con gusto e piacere insieme gli alimenti vegetali!

La menta in cucina non deve mai mancare

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Vediamo insieme le caratteristiche salienti della menta un erba aromatica intimamente legata alla cucina mediterranea che non dovrebbe mai mancare in cucina grazie all’intensità dei suoi sentori e profumi che si abbinano molto bene al mondo vegetale come dimostrano le 6 ricette (tra le tantissime) che ho preso come riferimento per farne sentire anche a distanza tutta la magia e potenza!!!

Come pulire al meglio frutta e verdura

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Sapere come pulire frutta e verdura è la premessa migliore per realizzare piatti ricchi di gusto e salute soprattutto quando usiamo cibi proveniente da agricoltura convenzionale non biologici e giustamente ci si preoccupa dei pesticidi ancora presenti, vediamo quindi come procedere e quale metodo risulta più efficace e utile!

L’importanza della nota piccante nei piatti di cucina

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Un riflessione utile e pratica sulla nota piccante che in vario modo possiamo introdurre nei nostri piatti e nelle ricette che realizziamo abitualmente, il suo ruolo supera il semplice complemento sensoriale per arrivare a portare altri benefici paralleli di cui tenere sempre conto!

Dolci golosi anche con sola frutta e spezie

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Ebbene si anche dei dolci golosi possono aiutarci in concreto a potenziare le difese naturali dell’organismo contro le aggressioni esterne stimolando in positivo il sistema immunitario, vediamo quali, come e perché!!!
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