Tag: cibi salutari
I giorni della frutta secca
Noci, nocciole, mandorle e ancora pistacchi (meglio non salati, però), anacardi… In questo periodo di festa è tradizione mettere in tavola un cesto di frutta secca mista da sgranocchiare nei pomeriggi trascorsi in famiglia....
Mai provato le patate dolci?
Poco conosciute da noi, le patate dolci hanno un gusto particolare, a metà tra le patate e le castagne e sono ricche di carotenoidi, dall'azione antiossidante e protettiva. In questo periodo nel quale abbiamo...
Col pane nero non si ingrassa
Fantastico pane nero. Una nuova ricerca spagnola pubblicata sul British Journal of Nutrition ha voluto verificare la diversa influenza sul peso e sullo sviluppo di grasso addominale del pane bianco e del pane integrale....
Allunghiamoci la vita a tavola
1 Non fumate. 2 Assumete bevande alcoliche con moderazione. 3 Mangiate pesce almeno una volta a settimana e tutti giorni frutta e verdura. 4 Praticate attività fisica moderata almeno una volta a settimana? Bravi!...
La farina di ceci e Santa Lucia
Sono appena rientrata da Genova dove mentre mangiavo una croccante farinata, tipica specialità ligure (ma non solo) insieme a tutti i commensali abbiamo tessuto le lodi della farina di ceci, un fantastico – e...
An Italian Soup
Beh, non nascondo che quando - come di consueto - mi è arrivata questa ricetta dall’AICR statunitense ho provato un moto d’orgoglio patriottico. La ricetta in questione è una minestra d’orzo con ortaggi “Italian Vegetable...
Spinaci protettivi
Scoperti nel 1993, i microRNA sono sequenze corte di RNA non codificante che regolano l’espressione dei geni. La ricerca scientifica ha mostrato che i microRNA determinano quali aree del DNA possono esprimersi oppure rimanere...
Mamma cuoca, così ti stimo di più!
Cari genitori, tra la valanga di buone ragioni che esistono per servire le verdure in tavola, oggi ne segnalo qualcuna in più e che non riguarda il loro effetto salutare ma la considerazione nei...
La prima colazione? Che integratore eccezionale!
Lo so, insistere sull’importanza di fare una prima colazione sana e nutriente forse è inutile. Però sarebbe poco serio da parte mia non riportare gli studi scientifici che di volta in volta confermano l’importanza...
La minestra della sera
Che a chi fa tristezza e a chi conforta. Personalmente, faccio parte della seconda categoria, specie in giornate piovose come queste quando il ritorno a casa sembra una benedizione. E il piacere di sorseggiare...
