Tag: cibi salutari
Minestrone: orgoglio italiano
La ricetta di questo mese consigliata per il suo effetto protettivo sulla salute dall’AICR è il Minestrone, un piatto che per noi affonda nelle tradizioni familiari. Non così per gli americani che lo hanno...
L’ortaggio di San Valentino
Da sempre il sedano è stato considerato afrodisiaco probabilmente a causa della sua forma allungata (in passato si usava per decorare il talamo nuziale). Recentemente, però, questa fama è stata motivata grazie alla scoperta...
Un decotto di mela al giorno…
Nel bel libro di Alessandro Formenti Dieta e salute con gli alimenti vegetali ho trovato questo semplicissimo rimedio adatto per il periodo infuenzale. Si prendono 2-3 mele biologiche affettate e si fanno bollire in...
Un menu anti-influenza
Ecco cosa mi servirebbe mangiare oggi: una crema di verdure calda e un’insalata ricca di vitamine e sostanze salutari come quella di cavoli e arance della fotografia. Magari abbinata a un po' di ricotta...
Giornate d’inverno: attenzione alla vitamina D
In questi giorni stavo rivedendo la seconda edizione di “Prevenire l’osteoporosi” che fra qualche mese sarà allegato alla rivista Cucina Naturale e, mentre leggevo quello che ho scritto, pensavo che stavo ignorando un importante...
La salsa si fa zuppa
Siamo abituati a consumare la salsa di pomodoro come condimento. Invece anche da sola può diventare una salutare crema, magari completata da qualche crostino, per aprire e scaldare in modo leggero e salutare un...
26 gennaio: il giorno delle arance
Ho cliccato su questo sito e ho trovato senza difficoltà la piazza più vicina a casa a mia. Solo a Milano sono 24 i posti dove solo oggi è possibile acquistare “Le arance della...
Novità su kamut e colesterolo
Un lavoro tutto italiano, effettuato della Università di Firenze e Bologna, e appena pubblicato online sull’European Journal of Clinical Nutrition, ha preso in esame il kamut per valutare il suo effetto sulla salute, in...
Facciamo germogliare l’anno nuovo
In inverno, uno dei modi migliori per garantirsi alimenti freschissimi ricchi di vitamine e minerali è …coltivarseli in casa! Stiamo parlando dei germogli, che con poca pratica sono facilissimi da ottenere. Non solo i...
Vitamina C e prevenzione del diabete
I consigli dietetici per la prevenzione del diabete mellito di tipo 2 - ossia quello degli adulti e più legato al sovrappeso, un tempo chiamato diabete non insulino dipendente - includono il consumo di...
