Tag: cibi e medicina

Come tutti i frutti di bosco, le buonissime more selvatiche sono un concentrato di virtù nutrizionali. Insomma, vale proprio la pena di farne scorta ora che sono mature al punto giusto. Conosciamole meglio

Un'interessante ricerca pubblicata sul British Journal of Nutrition parla di come reagisce il nostro metabolismo alle supermangiate. E, per capirlo, gli studiosi hanno organizzato una mega pizzata…

Una ricerca Usa pubblicata sul Journal of the Endocrine Society ha accertato le proprietà della spezia di abbassare i valori glicemici nelle persone che li hanno superiori alla norma ma non sono ancora diabetici

Si somigliano tantissimo e anche in cucina spesso possono essere interscambiabili. Di uno però sappiamo quasi tutto mentre del secondo molto poco. Specialmente delle sue caratteristiche nutrizionali. Eccoli, allora, messi a confronto

Se durante una passeggiata in montagna vi imbattete in un arbusto di lamponi, posate lo zaino a terra e fate una pausa piena di salute. Questi squisiti frutti di bosco sono un concentrato di vitamine, minerali e un particolare tipo di antiossidanti poco comuni negli alimenti. Ecco le loro qualità nutrizionali

Un nuovo studio USA ha scoperto che un antiossidante presente nei capperi può influenzare alcuni importanti processi che coinvolgono il battito del cuore e la salute del cervello. Ma non solo. Cogliamo l’occasione per conoscere meglio le virtù di questi saporiti boccioli mediterranei, presenti in tantissime ricette estive

Care signore, dopo mangiato vi sembra di non riuscire a concentrarvi e di sentirvi la testa vuota? Forse la colpa è la ricchezza di un tipo di grassi, almeno secondo i ricercatori americani dell’Università dell’Ohio. Capiamone qualcosa di più

Appena pubblicata su Hypertension, una ricerca Usa ha messo in relazione il consumo di alcuni alimenti di origine animale, come la carne rossa, con l’aumento di una sostanza legata al deterioramento delle arterie. Per fortuna qualcosa si può fare per invertire questa tendenza e dipende solo da noi

Spesso confuso col cuscus, con il quale condivide lo stesso tipo di ricette, il bulgur è davvero un alimento con molte qualità nutrizionali, ancora più preziose in estate: tra tutte la ricchezza di magnesio, un minerale che non ci deve mancare quando salgono le temperature

Due recenti ricerche, una spagnola e una americana, si sono occupate degli effetti sulla salute della nostra amata spremuta di olive, mettendone a fuoco sia proprietà meno conosciute, come quelle sul microbiota, che confermando la sua differenza rispetto ad altri condimenti grassi