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Idee gustose e saneOde ai capperi, l’ingrediente piccolo ma prezioso che dà gusto all’estate
In un periodo in cui si cerca di ridurre il consumo di sale e di riscoprire il sapore autentico degli alimenti, questi piccoli boccioli possono diventare un alleato prezioso: aggiungono carattere, complessità e freschezza, ricordandoci che, spesso, è proprio nei dettagli che si nasconde il gusto.
Ottime melanzane marinate
Una buona ricetta in cui le melanzane dopo un accurato passaggio sulla griglia sono ridotte in filetti e prima marinate con una combinazione di zenzero, limone, buon olio extravergine e sale e dopo accompagnate da una semplice salsina all’aroma di olive e capperi con il tocco finale delle croccanti mandorle tostate e del fresco prezzemolo ancora meglio se sostituito da menta fresca!!
Un intrigante e semplice antipasto con i fichi neri
Se avete la fortuna di trovare dei buoni e sodi fichi neri freschi non perdetevi per nulla al mondo questo ottimo e semplice antipasto dove gli spicchi del frutto sono avvolti in una panatura speciale aromatizzata da olive, capperi e pomodori secchi nel puro e genuino stile di quell'autentico gioiello che è la cucina mediterranea!!!
