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Farinata di ceci con agretti

Farinata di ceci con agretti

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 5 minuti 4 h 25 minuti forno
Uovo su nido di barba di frate

Uovo in camicia nel nido di agretti (barba di frate)

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati 30 minuti
Tortino di patate e agretti

Tortino veloce di patate e agretti

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti

Conoscete la barba di frate? Scopriamola insieme con qualche indicazione in cucina

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L’ottima Barba di frate torna come ogni primavera a farci visita, impariamo a conoscerla e diamo anche qualche piccolo spunto in cucina!

Ricette con gli agretti
Agretti, una garanzia di salute

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Diversi nomi: agretti, barba di frate, roscani. Tante ricette tradizionali, un successo crescente in tutta Italia: basta assaggiare questo ortaggio una volta per capire perché. La sua stagionalità è breve, cogliete l’attimo!

Barba di frate, salute verde

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Un caratteristico ortaggio primaverile, dal colore verde intenso, è la barba di frate, che con le sue proprietà depurative, rimineralizzanti e alcalinizzanti non può mancare nella dieta di di questo periodo. Eccola protagonista in preparazioni sfiziose e dai sapori egregiamente bilanciati

5 ricette con la barba di frate: Risotto colorato al limone con barba di frate - Mezze maniche di grano khorasan con patate novelle e pesto di barba di frateMezzelune di frittata con barba di frate - Sugo alla barba di frate e pinoli alla maggiorana - Spaghetti con barba di frate all'erba cipollina

Barba di frate, salute verde

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Agretti, barba di frate, senape dei monaci, ci sono mille e uno nomi per queste piantine verdi che, con il loro sapore gradevole e leggermente acidulo, arricchiscono i piatti in maniere golosa e salutare

5 ricette con la barba di frate: Spaghetti integrali con barba di frate e pinoli - Omelette soffice alle erbe aromatiche - Tempura di riso con barba di frate, asparagi e broccoletti - Uova al cocco nel nido di barba di frate - Dadolata di tempeh con ortaggi

Fili di… barba di frate

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Le sue foglie sono piene e succose e hanno un sapore leggermente acidulo. La barba di frate può essere consumata lessa o cotta al vapore condita con del limone, oppure può essere utilizzata come ingrediente salutare per realizzare piatti originali e gustosi

5 ricette con la barba di frate: Ravioli di patate e barba di frate in salsa di pomodoro - Barba di frate e carote con pesto al timo - Fiocchi di riso croccanti con acciughe e barba di frate - Focaccine farcite con barba di frate e uvetta - Branzino marinato al timo con barba di frate

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