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Il gustoso matrimonio di cui vi racconto è quello che vede uniti insieme i proteici fagioli cannellini con i verdi e salutari broccoletti per la preparazione di una gustosa crema di verdure profumata con la salvia fresca all’inizio e con delle nocciole tostate alla fine, una preparazione facile e veloce molto adatta al freddo dell’inverno e portatrice di sostanze più che mai preziose e utili!!

Una ricetta rimasta nel cassetto per molto tempo all’insegna del bel concetto di cucinare con poco che a dispetto di quello che può sembrare è sempre un’ottima occasione per trovare combinazioni intriganti, gustose e sane stimolando nel migliore dei modi fantasia e creatività in cucina!!!

Con le apparenti ostiche ortiche possiamo realizzare eccellenti piatti e questo sformato con la sua particolare salsa di accompagnamento ne è un ottimo esempio la cui bontà è dedicata a una persona che ha saputo donare molto, un molto fatto di semi ogni anno rinascenti come l’ortica che pur pungendo porta solo doni se li sappiamo cogliere!

Vi invito a scoprire tutta la bontà dell’accoppiata cavolfiore e salvia in una ricetta semplice in cui avrete modo di recuperare anche le ottime foglie dell’ortaggio e forse ritrovare nella vostra intima conoscenza aromatica tutti i pregi di un’erba fresca presente tutto l’anno, ma spesso relegata e maldestramente ad accompagnare la sola carne!!!