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Lo coltivo da meCome far crescere verdure e aromatiche dagli scarti di cucina
Gli scarti di cucina non sono solo rifiuti, ma un vero tesoro per chi vuole coltivare un orto a costo zero. Ecco qualche trucco per trasformare bucce, gambi e semi in piante aromatiche, ortaggi e persino frutti da coltivare in casa o sul balcone, senza stress né sprechi
Tenuta Contessa Farm & SpaUn cuoco contadino: la visione gastronomica di Pietro Parisi
Tra i filari e gli ulivi di Lattarico, Tenuta Contessa Farm Resort & Spa celebra la cucina calabrese con un’anima sostenibile. A firmare la proposta gastronomica, lo chef Pietro Parisi, promotore di una cucina agricola attenta, senza sprechi e profondamente radicata nel territorio
Nessuno sprecoRiso: un riciclo da chef
Lo sappiamo: quando è cotto in frigo dura poco, specie se non è integrale. Ecco allora tante idee per dare una seconda vita al risotto o al riso di diverse qualità, con in più una ricetta speciale di una torta salata
