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“La sporca dozzina”: i 12 alimenti con più pesticidi

Quali tipi di frutta a verdura contengono più pesticidi? E quali meno? A stilare la classifica riguardante i vegetali più genuini è stato l'Environmental Working Group, un'organizzazione non-profit di ricerca, che ha pubblicato il suo rapporto annuale

Snack light davanti alla TV

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Tra i Campionati europei di calcio e le prossime Olimpiadi che si avvicinano, è facile che piccoli e grandi si ritrovino davanti alla Tv a mangiucchiare qualsiasi cosa gli capiti a tiro. E difficilmente...

Lacrime di bontà

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Usate generalmente come ingrediente di secondo piano per addolcire, aromatizzare il gusto o dare un tocco pungente alle più diverse preparazioni, le cipolle fresche svelano tutto il loro gusto solo quando sono le uniche e incontrastate protagoniste: scopriamole in queste ricette semplici da preparare, dai sapori forti e decisi

5 ricette con le cipolle: Crumble salato di cipolle rosse al timo - Scodelline di cipolla farcite alla toscana - Tagliatelle di patate con sugo alle cipolle e olive - Torta di patate e cipolle rosse - Treccia alla cipolla e vino bianco

Gnocchi di patate con salsa di piselli e peperoncino

Piselli, gnocchi e il tocco finale mancante

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Dicevo alcuni giorni fa dei piselli di stagione e della serie di ricette che avevano ispirato a cominciare dalla focaccia che vi ho in precedenza raccontato. Mentre armeggiavo alla ricerca di una salsa di piselli...
Polpettine di riso e cannellini alla curcuma e coriandolo

La curcuma in una prima semplice ricetta

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Come preannunciavo giovedì nel post dedicato alle preziose virtù della curcuma declino subito una piccola ricetta basata su questa spezia come semplice esempio di utilizzo. È un approccio soft perché devo confessare che anche io...

Semi e bucce: lasciarli o no?

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Mentre stavo preparandomi una specie di insalata greca con cetrioli e pomodori a tocchetti, riflettevo sulla consuetudine in cucina – suggerita sempre anche dagli amici chef - di pelare e di privare dei semi...

Fagiolini: gustosi baccelli

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Verdi, croccanti e freschi, i fagiolini sono dei legumi molto versatili in cucina, perfetti per arricchire di preziosi minerali le insalate, condire la pasta o per preparare fantasiosi secondi senza “appesantirli” con troppe calorie

5 ricette con i fagiolini: Fagiolini con cubetti dorati ai fiocchi d'orzo - Farfalle integrali con fagiolini e pomodori - Insalata croccante con fagiolini, germogli e salsa al limone - Insalata di cuscus, fagiolini e pomodori - Schiacciate di fagiolini, patate e scalogni con caciocavallo

Che cosa mangiare in dolce attesa

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Gli alimenti consigliati, le combinazioni più corrette, che cosa preferire a pranzo o a cena, a colazione e negli spuntini: ecco lo schema alimentare che la donna deve seguire nei 9 mesi di attesa

Pesto al finocchietto selvatico

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Un pesto al finocchietto selvatico prodotto con ingredienti da agricoltura Biologica, ottimo come condimento di primi piatti e da spalmare su bruschette

Una salsa sensualmente aromatica per il potente peperoncino

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Parlavo ieri del peperoncino e delle sue innumerevoli virtù e a parte il discorso salutistico le sue applicazioni in cucina sono davvero infinite e nascono come funghi appena si comincia a sperimentare un po’...
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