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Difficoltà: Facile
20 minuti
80 minuti
Impatto glicemico
340 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lessate i fagioli per 40 minuti in acqua aromatizzata con l’alloro, salando a fine cottura.
  2. Cuocete le bietole solo con l’acqua del lavaggio per 5 minuti abbondanti, poi strizzatele molto bene.
  3. Rosolate gli scalogni tritati finemente con 3-4 cucchiai d'olio per 10 minuti scarsi a fuoco basso, unite i fagioli scolati senza l’alloro, proseguite per 5 minuti e alla fine unite il prezzemolo.
  4. Battete le uova insieme al pecorino, a una macinata di pepe e a un pizzico di sale. Quindi incorporate la ricotta precedentemente frullata insieme alle bietole sminuzzate. Alla fine unite i fagioli intiepiditi.
  5. Rivestite una tortiera da 24-26 cm con carta da forno, distribuitevi il composto e infornate a 180 °C per circa 30 minuti. Lasciatelo consolidare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di affettarlo.
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Tortino verde di fagioli borlotti e bietole - Ultima modifica: 2016-11-17T21:22:33+01:00 da Redazione
Tortino verde di fagioli borlotti e bietole - Ultima modifica: 2016-11-17T21:22:33+01:00 da Redazione

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